Iată câteva rețete de prăjituri simple și rapide, care nu necesită coacere:

Tiramisu
Banana split
Ecler cu ciocolată fără coacere
Cheesecake cu fructe
Prăjitura Karo
Prăjitura cu banane și caramel
Alte idei de prăjituri fără coacere

O prăjitură este probabil felul de mâncare căruia nimeni nu-i poate rezista, iar pentru că dulciurile sunt o sursă de fericire pentru oameni, e important să nu-ți refuzi această plăcere, atât timp cât eviți excesele.

De aceea, e bine să fii pregătit cu o listă de rețete care se gătesc repede și ușor și nici nu fac căldură în bucătărie. În cazul în care vrei să organizezi o petrecere, prăjiturile fără coacere sunt cu atât mai mult indicate, mai ales pe perioada verii.

De asemenea, torturile fără coacere pot fi o buna varianta, ajutându-te să economisești timp.

Tiramisu

Tiramisu – renumitul desert italian este cel mai bun exemplu de prăjitură ce nu necesită coacere. Chiar dacă trebuie să stea la frigider câteva ore înainte să fie mâncat, rețeta nu este complicată, iar rezultatul este delicios. 

Pentru tiramisu ai nevoie de: 450 grame de brânză mascarpone, o cană de frișcă dulce, jumătate de cană de zahăr, 3 linguri de rom sau brandy, cacao pudră, o ceașcă de espresso, cremă de whisky (opțional) și pișcoturi.

Brânza, zahărul, romul se amestecă până obții o cremă fină, omogenă. Apoi se adaugă frișca bătută.

După ce dai pișcoturile prin espresso și cremă de whisky, le așezi într-o tavă înaltă și adaugi un strat de cremă pufoasă albă și apoi repeți procedura pentru încă un strat de pișcoturi cu mascarpone. După ce o lași două ore la frigider, te poți bucura de desertul italian.

Banana split

Banana split – este o prăjitură pentru iubitorii de banane, gata în 35 de minute, fără să fie nevoie de coacere. Pentru blat poți folosi 150 de grame de biscuiți simpli sau digestivi și 115 grame de unt topit. Pentru stratul de cremă ai nevoie de 300 de grame de cremă de brânză, 50 de grame de zahăr, 240 de mililitri de smântână pentru frișcă, 3-4 banane și o conservă de ananas.

Blatul se face prin combinația biscuiților mărunțiți bine cu untul topit, iar compoziția trebuie presată într-o tavă de tort și păstrată la frigider. Crema de brânză cu zahărul se bat și apoi se adaugă smântâna pentru frișcă. Se mixează până se obține un amestec omogen.

Apo se așază peste blatul de biscuiți un strat de banane tăiate felii, si apoi unul de ananas zdrobit. Se repetă procedura, cu straturi noi, până la terminarea ingredientelor.

După ce stă două ore la frigider, e gata să fie consumată. Banana split poate fi consumată cu înghețată.

Ecler cu ciocolată fără coacere

Ecler cu ciocolată fără coacere. Eclerul este unul dintre cele mai populare deserturi. Puțini știu însă că acest desert se poate face fără coacere. Ingredientele necesare sunt: un pachet de pișcoturi, iar pentru cremă: 500 mililitri de lapte, 2 linguri amidon, 3 linguri zahăr, 4 gălbenușuri, esența de vanilie, un praf de sare. Pentru sirop, ai nevoie de 200 mililitri de apă, 150 de grame de zahăr, 1 linguriță de zeamă de lămâie. Pentru glazură, e nevoie de 120 de grame de ciocolată cu lapte și 60 mililitri smântână pentru frișcă.

Ingredientele pentru cremă se amestecă într-o cratiță, la foc mic, până se îngroașă.

Penru sirop se amestecă apa cu zaharul la foc mic, iar după ce se topește, se adaugă zeama de lămâie și siropul se lasă la răcit.

Peste pișcoturi se adaugă crema și apoi un alt pișcot.

Pentru glazură, încălzește smântâna pentru frișcă, apoi e necesar să o torni peste ciocolata tăiată mărunt. După ce amesteci, vei avea o glazură omogenă, pe care o poți turna peste fiecare ecler.

Cheesecake cu fructe

Cheesecake cu fructe. Combinația de textură cremoasă cu fructe zemoase alături de un blat crocant este poate una dintre cele mai bune descoperiri din lumea gastronomică. Cheesecakeul se face fără să dai drumul la cuptor. Pentru aluat ai nevoie de biscuiți digestivi sfărâmați, pe care îi amesteci cu unt topit.

Pentru cremă ai nevoie 500 de grame de ciocolată albă, 500 de grame de cremă de brânză, frișcă, 200 de grame de fructe (zmeură, căpșuni, afine, mure sau altele) și 50 de grame de zahăr. După ce ai topit ciocolata albă, o amesteci cu restul ingredientelor și la final adaugi fructele. Amestecul îl întinzi peste blatul întărit și apoi o lași la frigider 2 ore înainte să mănânci.

Prăjitura Karo

Prăjitura Karo este delicioasă și este gata în jumătate de oră, fără să fie nevoie să o coci. Karo este o prăjitură în trei straturi, primul strat fiind compus dintr-o cană și jumătate de biscuiți mărunțiți, o cană de fulgi de cocos, patru linguri de cacao, o jumătate de cană de zahăr și 200 de grame de unt. Al doilea strat are o jumătate de ceașcă de unt (la temperatura camerei), 3 linguri de smântână, două linguri de pudră de budincă de vanilie, două cești de zahăr pudră. Al treilea strat conține 250 de grame de ciocolată și o lingură de ulei.

Pașii sunt ușori: se amestecă ingredientele din primul strat și se pun pe tavă, apoi se amestecă ingredientele din al doilea strat și se adaugă peste primul, apoi se lasă totul la frigider. Timp în care, ciocolata pentru al treilea strat va fi topită și amestecată cu o lingură de ulei. Acest strat se toarnă peste celelalte două și apoi se lasă la frigider timp de jumătate de oră.

Prăjitura cu banane și caramel

Prăjitura cu banane și caramel este o rețetă englezească de care te vei îndrăgosti de la prima linguriță.

Ai nevoie de o conservă de lapte congelat, 2 banane mari, zeama unei lămâi, 300 de mililitri de smântână pentru frișcă și o lingură de zahăr. Pentru blat ai nevoie de 180 de grame de biscuiți simpli și 100 de grame de unt. Pentru decor poți folosi ciocolată.

Pune la foc mic conserva de lapte condensat pentru 150 de minute și asigură-te că în toată perioada conserva este scufundată în apă, iar dacă e nevoie, mai adaugă. Încearcă să faci o gaură mică în partea de sus a cutiei pentru a elimina riscul de a exploda conserva de lapte condensat. Astfel se prepară caramelul.

Blatul se prepară clasic: amestecarea biscuiților sfărâmați cu untul topit, ca pentru cheesecake.

Pentru a asambla prăjitura, toarnă caramelul, după ce s-a răcit, pe blat, și așază feliile de banane peste el. Peste banane pune frișca și nivelează. Poți pudra cu cacao și apoi păstreaz-o două ore la frigider înainte să te delectezi.

Alte idei de prăjituri fără coacere

Tarta cu fructe fără coacere este întotdeauna o idee bună. Este o prăjitură răcoritoare, fructată, acrișoară, cremoasă și dulce.

Tortul de clătite este o prăjitură care nu are nevoie de nicio prezentare și pe care o poate duce la capăt oricine. Mai exact, se numără printre rețetele ușor de făcut. Îți poți folosi imaginația pentru crema dintre clătite. Ea poate fi compusă din ciocolată topită, smântână amestecată cu mascarcapone și ciocolată, gem și nucă, miere sau multe altele.

Tortul cu pișcoturi este cunoscut pentru gustul dulce și ușurința preparării ce presupune amestecul unei creme ce conține și gelatină cu pișcoturi și fructe.

Prăjitura cu iaurt și fructe este un desert răcoros ce poate satisface orice oaspete ai la masă, oricât de pretențios ar fi. 

Prăjituri Albinuța este pur și simplu un răsfăț al simțurilor. Ea se poate prepara fără coacere atunci când foile cu miere sunt înlocuite de biscuiți însiropați.

Tortul Doboș fără coacere este o rețetă simplă și rapidă. În timp ce ingredientele pentru crema de ciocolată, dar și pentru caramel, se păstrează, blatul este înlocuit cu biscuiți.

Alte idei de deserturi sunt: prăjitura cu mere și biscuiți fără coacere, trufe de cocos fără coacere, tort dietetic diplomat sau prăjitura cu biscuiți Oreo.

Așadar, următoarea dată când ți-e poftă de ceva dulce, nu uita de delicatesurile fără coacere.

Foto: pixabay.com

The post Cele mai delicioase prăjituri fără coacere. 12 idei irezistibile  appeared first on WomenOnTop.

Ce trebuie să știi înainte de a începe dieta daneză?
În ce constă dieta daneză?
Care sunt avantajele dietei daneze?
Care sunt dezavantajele dietei daneze?
Care sunt efectele secundare asociate dietei daneze?

Ce trebuie să știi înainte de a începe dieta daneză?

Înainte de a urma dieta daneză este bine să treci pe la medicul de familie pentru a solicita un set complet de analize de rutină (dieta este interzisă persoanelor cu deficiențe vitaminice, boli cronice sau femeilor însărcinate).

De asemenea, pentru a pierde kilogramele în plus, este recomandat să urmezi regimul alimentar danez întocmai (vezi mai jos). Pe parcursul dietei vei avea interzis la unele fructe, cereale, dulciuri și gumă de mestecat; meniul va include carne de vită, ouă, salată verde și cafea. Potrivit copenhagendiet.com la sfârșitul celor 13 zile nu vei mai pofti la dulciuri, iar metabolismul va fi resetat.

Cine ar trebui să evite dieta daneză?

Dacă te încadrezi în una sau mai multe dintre categoriile de mai jos ar trebui să eviți cu totul dieta daneză:

• dacă ai hipertensiune arterială
• dacă ai probleme gastrice
• dacă practici sporturi de anduranță sau petreci mult timp la sală
• dacă ești însărcinată sau alăptezi
• dacă ai peste 40 ani
• dacă ai un loc de muncă stresant

În ce constă dieta daneză?

Pe durata celor 13 zile, vei mânca două sau trei mese pe zi formate din cafea, legume, suc de fructe, lactate sau carne slabă. Numărul caloriilor variază de la o zi la alta (sunt sub necesarul zilnic al unui om sănătos) și se crede că această variație activează anumite gene care promovează arderea grăsimilor. Mai jos sunt regulile de bază ale dietei daneze:

• va dura 13 zile
• vei mânca trei mese pe zi la aceeași oră
• vei respecta planul alimentar (mai jos)
• nu vei consuma dulciuri, băuturi carbogazoase, alcool sau gustări
• nu vei adăuga sare sau condimente în mâncare
• vei bea minim 2 l de apă pe zi (inclusiv între mese dacă ți se face foame)
• nu vei mânca prăjeli sau produse fast food
• după dietă, este indicat să crești aportul caloric treptat pentru a nu da organismul peste cap
• vei lua micul dejun cel târziu la ora 8, prânzul într 13 și 14 iar cina între 17 și 18
• nu vei adăuga ulei mâncării
• nu vei consuma miere sau îndulcitori artificiali
• vei lua multivitamine pentru a combate deficiențele din timpul dietei
• nu vei continua dieta după cele 13 zile

Plan alimentar în dieta daneză

Pentru a slăbi până la 13 kg în 13 zile cu dieta daneză este bine să urmezi întocmai planul alimentar de mai jos:

Ziua 1

Micul dejun: o cafea cu o linguriță de zahăr

Prânzul: 2 ouă fierte, 400 g spanac, 1 roșie medie

Cina: 200 g carne de vită fiartă, la aburi sau la cuptor, 150 g salată verde cu puțin suc de lămâie

Ziua 2

Micul dejun: o cafea cu o linguriță de zahăr

Prânzul: 250 g șuncă și un iaurt (200 ml)

Cina: 200 g carne de vită fiartă, la aburi sau la cuptor, 150 g salată verde cu puțin suc de lămâie

Ziua 3

Micul dejun: o cafea cu o linguriță de zahăr și o felie de pâine prăjită

Prânzul: 2 ouă fierte, 100 g șuncă și un 150 g salată verde cu puțin suc de lămâie

Cina: 1 roșie medie, 1 țelină fiartă și 1 fruct mediu (măr, portocală sau pară)

Ziua 4

Micul dejun: o cafea cu o linguriță de zahăr și o felie de pâine prăjită

Prânzul: 1 iaurt (200 ml) și un pahar de suc de portocale

Cina: 1 ou fiert, 1 morcov mediu și 250 g brânză

Ziua 5

Micul dejun: 1 morcov ras sau tăiat bucăți

Prânzul: 200 g pește fiert cu un vârf de unt și suc de lămâie

Cina: 250 g carne de vită fiartă/gătită la cuptor și piure din 2 țeline

Ziua 6

Micul dejun: o cafea cu o linguriță de zahăr și o felie de pâine prăjită

Prânzul: 2 ouă fierte și un morcov ras/tăiat bucăți

Cina: 300 g carne de pui fiartă și 150 g salată verde cu suc de lămâie

Ziua 7

Micul dejun: o cafea fără zahăr

Prânzul: apă în cantitate nelimitată

Cina: 200 g carne de miel la cuptor și 1 măr mediu

Ziua 8

Micul dejun: o cafea cu o linguriță de zahăr

Prânzul: 2 ouă fierte, 400 g spanac fiert și 1 roșie medie

Cina: 200 g carne fiartă de vită și 150 g salată verde cu suc de lămâie

Ziua 9

Micul dejun: o cafea cu o linguriță de zahăr

Prânzul: 250 g șuncă și un iaurt (200 ml)

Cina: 250 g carne fiartă de vită și 150 g salată verde cu suc de lămâie

Ziua 10

Micul dejun: o cafea cu o linguriță de zahăr și o felie de pâine prăjită

Prânzul: 2 ouă fierte, 100 g șuncă și 100 g salată verde

Cina: 1 țelină fiartă, 1 roșie medie și un fruct mediu (măr, pară, portocală)

Ziua 11

Micul dejun: o cafea cu o linguriță de zahăr și o felie de pâine prăjită

Prânzul: 1 iaurt (200 ml) și 200 ml suc de portocale

Cina: 1 ou fiert, 1 morcov ras și 250 g brânză

Ziua 12

Micul dejun: 1 morcov ras

Prânzul: 200 g pește fiert cu un vârf de unt și suc de lămâie

Cina: 250 g carne de vită și piure din două țeline

Ziua 13

Micul dejun: o cafea cu o linguriță de zahăr și o felie de pâine prăjită

Prânzul: 2 ouă fierte și 1 morcov ras

Cina: apă

Dacă ești vegetariană poți înlocui alimentele animale după cum urmează:

• peștele cu tempeh
• carnea de pui cu vinetele sau conopida
• carnea de vită cu fasolea
• șunca cu jackfruit (un fruct cu gust de carne)
• brânza cu brânză din soia
• iaurt cu iaurt din soia sau lapte de cocos

Care sunt avantajele dietei daneze?

Potrivit celor care au urmat dieta, kilogramele pierdute în timpul acestui regim alimentar nu revin înapoi iar noua greutate se menține timp de cel puțin doi ani. Mai jos sunt alte avantaje ale dietei daneze:

• vei slăbi până la 13 kg
• vei contribui la stimularea metabolismului
• vei ajuta la reducerea celulitei
• vei susține sănătatea inimii
• vei consuma cantități mari de apă (scade riscul de deshidratare)
• vei aprecia mai mult mâncarea după terminarea dietei

Care sunt dezavantajele dietei daneze?

Ca orice alt regim alimentar și dieta daneză are dezavantajele sale care ar trebui luate în considerare înainte de a te apuca de regim. Mai jos sunt cele mai semnificative dintre ele:

• nu vei consuma suficiente substanțe nutritive, fapt care poate crea anumite tulburări alimentare
• riști să treci prin șoc caloric – vei consuma în jur de 800 calorii iar pentru funcționarea normală a organismului este nevoie de minim 2000 calorii
• sistemul imunitar va fi slăbit și va crește riscul de infecții
• riști să apară boli de rinichi sau afecțiuni gastrointestinale
• îți va fi greu să te concentrezi la locul de muncă (de aceea este indicat să urmezi dieta când ești în concediu)
• există riscul de încetinire a metabolismului și pierderea masei musculare

Care sunt efectele secundare asociate dietei daneze?

Datorită conținutul redus de calorii (800 față de minimul admis de 2000) există o probabilitate destul de mare să resimți unul sau mai multe dintre efectele secundare de mai jos:

• lipsă de energie
• dureri de cap
• dureri de stomac
• senzație de vomă
• stare de nervozitate
• tremur
• stări de anxietate sau depresie
• senzație de foame
• slăbiciune musculară
• dezechilibre ale colesterolului
• constipație sau diaree

De asemenea, vei fi prea slăbită pentru a alerga sau a merge la sală iar dacă totuși te încăpățânezi să faci acest lucru riști să leșini sau să te extenuezi și mai mult.

Dacă totuși te decizi să urmezi dieta daneză, fii sigură că nu urmezi regimul mai mult de 13 zile și că treci ușor spre un regim zilnic normal (crește numărul de calorii progresiv). Dieta daneză face parte din regimurile alimentare care au la bază înfometarea și deci la finalul zilei au mai multe dezavantaje decât avantaje. Încearcă să apelezi la această dietă doar în cazuri rare sau urgente (de exemplu, dacă vrei să slăbești pentru o petrecere). Sănătatea ta este mai importantă decât timpul în care pierzi kilogramele.  

Sursa foto: Shutterstock

The post Ce este dieta daneză și care sunt avantajele sale appeared first on WomenOnTop.

Dieta disociată este secretul siluetei unor vedete precum Liz Hurley sau Catherine Zeta-Jones. Mai jos poți vedea ce reguli trebuie să urmezi, câteva exemplu cu zilele dietei, precum și o serie de avantaje și dezavantaje ale acestui regim alimentar. 

Care sunt regulile dietei disociate?
Cum arată o săptămână dacă urmezi dieta disociată?
De câte tipuri este dieta disociată?
Ce alimente ai voie în dieta disociată?
La ce alimente ai interzis în dieta disociată?
Care sunt avantajele dietei disociate?
Care sunt dezavantajele dietei disociate?

Care sunt regulile dietei disociate?

Urmând câteva reguli de bază, vei putea ține mai ușor dieta disociată și îți vei crește șansele de a slăbi până la 10 kg în 9 zile. Mai jos sunt principalele principii care stau la baza dietei disociate

• Evită să consumi carbohidrați sau proteine după ora 19
• În loc de desert poți bea un ceai cu îndulcitor
• Evită sucurile carbogazoase și limitează-le pe cele naturale (acestea pot fi consumate în zilele de fructe/legume însă nu imediat după masă)
• Consumă, pe cât posibil, fructe și legume proaspete
• Ai liber la condimente (pot fi adăugate tuturor grupelor alimentare)
• Trebuie să faci o pauză de minim trei ore între mese pentru a permite digestia
• Între mese poți bea doar apă
• Dacă pregătești supă, asigură-te că este gătită cu produse din aceeași grupă alimentară
• Dimineața consumă o linguriță de miere și un pahar de apă cu puțină zeamă de lămâie
• Dacă mănânci nuci și alune, evită să le combini cu alte alimente (le poți lua pe post de gustare)
• Evită să amesteci tipuri diferite de carbohidrați – de exemplu, cartofi cu paste sau orez. Majoritatea carbohidraților sunt dăunători, însă există și variante sănătoase prietenoase cu dieta (paste integrale, pâine din cereale integrale etc)
• Poți consuma pudră de spirulină cu jumătate de oră înainte de masă – reduce din senzația de foame și impulsionează metabolismul
• Fă mișcare regulat – simplul mers, alergatul, sala etc, toate completează cu succes regimul disociat. Adaugă în program cel puțin 30 minute de activitate fizică pe zi pentru a menține rezultatele obținute pentru cât mai mult timp
• La început, este bine să începi cu ziua de carne, fructe sau legume pentru a avea un aport nutrițional de la începutul regimului/al zilei
• Dacă prăjești carne sau gătești legume, folosește cantități mici de ulei, apoi apelează la hârtie de bucătărie pentru a absorbi excesul
• Alcoolul și zahărul sunt interzise pe parcursul dietei disociate și este indicată reducerea consumului de sare

Cum arată o săptămână dacă urmezi dieta disociată?

În funcție de ce formă a dietei disociate ai ales, meniul pentru o săptămână poate arăta ca mai jos:

• Dieta disociată pe zile: 
• • Luni – legume – preparate la grătar, aburi sau tigaie; pot fi consumate și sub formă de sucuri de legume sau amestecuri cu fructe însă nu trebuie combinate cu lactate sau grăsimi
  • Marți – carne – gătită la cuptor, aburi sau grătar și aromată cu condimente sau plante mediteraneene
  • Miercuri – lactate (dacă ești alergică, alege alternative vegetale sau din soia)
  • Joi – fructe (proaspete sau sub formă de compot neîndulcit)
  • Vineri – pește la cuptor sau grătar
  • Sâmbătă – cereale
  • Duminică – ouă fierte sau prăjite

• Dieta disociată pe mese: 
• • Ziua 1: micul dejun – ouă, prânz – legume, cină – carne
  • Ziua 2: micul dejun – fructe, prânz – lactate, cină – legume
  • Ziua 3: micul dejun – lactate, prânz – legume, cină – pește

De câte tipuri este dieta disociată?

Dietele disociate au mai multe forme din care poți alege în funcție de alimentele consumate zilnic și de timpul tău. Informează-te mai jos cu privire la fiecare tip de dietă disociată și alege varianta potrivită pentru tine:

Dieta disociată cu zile diferite (metoda Antoine)

Dieta disociată cu zile diferite este o metodă inedită și constă în consumul unei singure grupe alimentare la fiecare dintre mesele unei zile. De exemplu, luni pentru carbohidrați, marți, pentru proteine, miercuri, fructe etc. Adoptând această dietă vei avea o dietă echilibrată la nivelul săptămânii chiar și vei limita numărul de calorii la 1500 pe zi. 

Dieta disociată pe mese (metoda Shelton)

Regimul disociat pe mese constă în consumul unei grupe alimentare la fiecare masă (de exemplu, proteine la micul dejun, legume la prânz și fructe la cină). Este foarte important să nu faci combinații între grupele alimentare și, cel mai important, să nu combini fructele sau laptele cu alte alimente. Această variantă a dietei disociate este cea mai sănătoasă, deoarece include fructe și legume bogate în vitamine și minerale. 

Dieta disociată în cicluri

Dieta disociată pe mese reprezintă o variantă de mijloc între celelalte două. Dacă urmezi această formă a regimului disociat, vei avea în meniu alimente din aceeași grupă alimentară de-a lungul unei zile, însă grupele alimentare sunt împărțite pe 3-4 zile și nu pe șapte zile ca în cazul metodei Antoine. Un caz singular al acestei forme este dieta Rina care constă în cicluri de patru zile repetate pe o perioadă de 90 zile (perioda de 90 zile poate fi crescută, însă numai după realizarea unor analize medicale și o discuție cu doctorul).

Dieta disociată cu indice glicemic redus (metoda Montignac)

Dieta disociată cu indice glicemic redus este un caz particular al dietei Montignac și presupune consumul de alimente pe grupe alimentare, fie de-a lungul unei zile, fie câte o grupă alimentară pe zi, cu precizarea că indicele glicemic al alimentelor trebuie să fie mic. 

Dieta disociată 333

Dieta disociată 333 este un tip special de dietă disociată în care consumi aceeași grupă alimentară trei zile la rând (de exemplu, trei zile carne, trei zile fructe, trei zile legume, trei zile lactate).

Ce alimente ai voie în dieta disociată?

În general, programul de slăbit bazat pe disocierea grupelor alimentare îți oferă multă flexibilitate atunci când vine vorba de alimente. Poți mânca orice aliment până te saturi atât timp cât consumi doar o singură grupă alimentară. Mai jos sunt alimentele principale permise în dieta disociată:

• Proteine – carne (de pui, curcan, porc, vită, pește etc), ouă, alune și nuci
• Lactate – iaurt, brânză, lapte degresat (nu combina laptele cu alte alimente nici măcar în ziua de lactate). Este bine să eviți să amesteci lactatele cu fructe sau legume
• Grăsimi – măsline și ulei de măsline, avocado, semințe de susan, uleiuri vegetale, unt etc
• Cereale – orez, grâu integral, mălai, fulgi de porumb neîndulciți, paste, floricele, pâine
• Legume – vinete, fasole, castraveți, linte, ardei gras, ridichi, sfeclă, soia, ciuperci, ceapă, usturoi
• Legume verzi – broccoli, spanac, conopidă, salată verde, varză de Bruxelles, varză verde și roșie
• Legume cu amidon – cartofi și cartofi dulci, banane, morcov, castane, dovleac
• Fructe acide – lămâi, portocale, ananas, lime, mandarine și roșii
• Fructe semi-acide – cireșe, căpșuni, zmeură, kiwi, mere, struguri, pepene roșu
• Alte fructe – prune, caise deshidratate

La ce alimente ai interzis în dieta disociată?

Dacă urmezi dieta disociată ar trebui să eviți produsele fast food, legumele/fructele la conservă și mâncarea semi-preparată (de cele mai multe ori, combină carbohidrații cu proteinele, deci nu este potrivită în nicio zi a dietei). Evită, de asemenea, sucurile carbogazoase și alcoolul și limitează consumul de cofeină. 

Mai mult, este bine să nu consumi apă înainte de masă, deoarece va dilua sucul gastric iar digestia va fi îngreunată.

Care sunt avantajele dietei disociate?

Cel mai mare beneficiu al dietei disociate este că te ajută să pierzi repede kilogramele în plus. Mai jos sunt alte avantaje ale dietei disociate:

• Este ușor de urmat, simplă și eficientă, motiv pentru care este foarte apreciata de persoanele care nu îsi permit să cumpere ingrediente scumpe care promit că accelerează metabolismul și stimulează tranzitul (ajută la prevenirea constipației)
• Este accesibilă – tu alegi ce alimente vei consuma, deci nu trebuie să îți faci griji că ai de luat alimente scumpe
• Permite să mănânci până te saturi și, în același timp, să slăbești
• Elimină senzația de balonare resimțită de organism prin combinații nefericite între alimente
• Urmărește schimbarea obiceiurilor alimentare nesănătoase și ajută la schimbarea stilului de viață

Care sunt dezavantajele dietei disociate?

Ca și alte regimuri alimentare, și dieta disociată are câteva dezavantaje care nu ar trebui ignorate înainte de a-ți face provizii de mâncare pentru următoarele zile.

• Nu este recomandată pe termen lung, deoarece există riscul ca fără supravegherea unui specialist în nutriție să apară deficiențe vitaminice importante
• Nu este indicat să urmezi dieta disociată dacă ești însărcinată (poate afecta gradul de dezvoltare al fătului) și care alăptează, copiilor supraponderali și bolnavilor cronici (dacă vrei totuși să urmezi dieta este bine să vorbești înainte cu un medic pentru a ști toate riscurile la care te expui)
• Mușchii și organele pot deveni slăbite mai ales în zilele de fructe și legume atunci când lipsesc proteinele
• Este bine să eviți dieta disociată dacă urmezi tratamente clasice sau naturiste
• Dieta disociată nu este un regim de detoxifiere sănătos. Indiferent dacă alegi varianta clasică sau alternativele tot privezi organismul de nutrienți (acesta are nevoie de o serie de substanțe nutritive pe care ar trebui să le ia din alimentație pentru a funcționa la parametri maximi)
• Dacă nu combini dieta cu exercițiile fizice, există un risc destul de mare ca aceste kilograme pierdute în timpul dietei să revină
• Pot apărea riscuri pentru sănătate (probleme imunitare din cauza lipsei de vitamine sau dezechilibre metabolice) dacă este urmată mai mult de o săptămână – de aceea, astfel de regimuri restrictive nu sunt recomandate pe termen lung

Dieta disociată este perfectă dacă vrei să pierzi câteva kilograme într-un timp scurt (de exemplu, pentru o petrecere sau un alt eveniment important) însă pentru o slăbire sustenabilă și pentru ca greutatea să nu revină la loc, este bine să urmezi un regim echilibrat care să asigure necesarul vitaminic. 

Sursa foto: Shutterstock

The post Ce este dieta disociată și care sunt avantajele ei appeared first on WomenOnTop.

5 sfaturi de urmat atunci când te pregătești să elimini excesul din alimentația zilnică:

1. Nu te grăbi să faci totul dintr-o dată

Dacă la sală nu ai mai mers de ani de zile și nici nu ai văzut rostul pentru care ai face asta, dacă alimentația nu te-a preocupat prea tare în ultimii ani, iar regimurile alimentare pe care le-ai ținut până acum au constat în câteva săptămâni de dietă agresivă, urmate de perioade de exces, atunci poate este timpul să iei lucrurile un pic mai ușor, cu mai multă răbdare. În primul rând, nu elimina tot ce este negativ din dieta ta peste noapte, ci înlocuiește alimentele. Pâinea albă poate fi înlocuită cu pâinea din cereale integrale, în locul cartofilor prăjiți poți încerca să adaugi în alimentația ta cartofi la cuptor, pe care să îi consumi la prânz, nu seara. De asemenea, evită prăjelile și caută să gătești mai mult la cuptor sau la abur. În privința alcoolului, te poți bucura în continuare de un pahar cu prietenele la cină, atâta timp cât știi ce trebuie să alegi. Poți încerca gin de acum încolo, fiind alcoolul cu cel mai mic nivel de calorii, cu o singură condiție: să ai grijă la cantitate.

2. Asigură-te că alimentația ta este bogată în fibre și proteine

Una dintre cele mai mari probleme cu care te vei întâlni atunci când vei încerca o dietă este starea de foame continuă care va reprezenta un adevărat test de rezistență. Acesta este de multe ori picat, mai devreme sau mai târziu. Un secret de ținut minte atunci când încerci să slăbești este să adaugi în alimentația ta zilnică proteine și fibre, care îți vor da o stare de sațietate pe tot parcursul zilei. Încearcă să adaugi în alimentația ta zilnică fulgi de ovăz, pui, fructe de pădure, ouă și iaurt grecesc.

3. Nu te feri de alimentele grase

Grăsimea este inamicul oricărei persoane care vrea să scape de câteva kilograme în plus. Ceea ce nu știi este că există și grăsime bună, așa cum există și grăsime rea. Așa cum ți-am explicat și mai sus, evită prăjelile, însă nu evita toate grăsimile. Somonul, tonul, brânza de capră, mixurile de alune și nuci, toate acestea sunt foarte sănătoase și trebuie introduse în alimentație. De asemenea, nu uita să-ți iei toate vitaminele de care ai nevoie din legume și fructe.

4. Sportul ajută până la un punct

Kilogramele în plus se pun în bucătărie și se dau jos în bucătărie. Sala este doar un impuls pe care îl dai organismului ca să ardă mai multe calorii, dar nu trebuie să te concentrezi doar pe sport până te epuizezi. Pentru început, trei zile pe săptămână de cardio și puțin antrenament cu greutăți ușoare va fi suficient să îți accelerezi metabolismul și să îți ajuți corpul să își recapete tonusul și flexibilitatea de care are nevoie. În rest, sportul reprezintă un plus de sănătate pentru organismul tău, îți va îmbunătăți circulația sângelui, te va ajuta să te oxigenezi mai bine, iar inima ta va deveni mai puternică. Evită să faci mult din prima, pentru că se poate dovedi prea mult.

5. Fii organizată

Gândește-te din timp la ce vrei să mănânci în săptămâna următoare și fă-ți toate cumpărăturile, iar astfel vei evita să îți mai comanzi mâncare nesănătoasă. Planifică atunci când vrei să mergi la sală, ca să știi cât trebuie să te odihnești ca să nu te epuizezi. Nu în ultimul rând, plănuiește să mănânci puțin și des, cinci mese pe zi. Îți poți lua mâncarea la birou într-o caserolă, iar astfel vei reuși să scapi de tentația pateurilor, dulciurilor sau covrigilor de pe drum.

Sursă foto: Shutterstock / Copyright: Yuganov Konstantin

The post 5 sfaturi de urmat atunci când te pregătești să elimini excesul din alimentația zilnică appeared first on WomenOnTop.

Următoarele credințe despre alimentație sunt populare, fără a fi însă și adevărate. Iată 3 mari mituri despre nutriție, demontate:

1. Toate snackurile sunt nesănătoase

De cele mai multe ori, asociem snackurile cu gustări nesănătoase, cum ar fi chipsurile din cartofi, dulciuri și produse pline de zahăr sau carbohidrați. De aceea, multe persoane au ajuns să generalizeze și să considere că snackurile sunt nocive, că îngrașă și că ar trebui eliminate cu totul din alimentație.

De fapt, termenul de „snack” vine de la englezescul „snacking”, care se referă la practica de a mânca ceva între mese. Potrivit Health Line, studiile de specialitate au avut rezultate contradictorii cu privire la efectul acestei practici asupra greutății și a sănătății în general. Practic, există foarte mulți factori individuali care influențează rezultatele snacking-ului asupra organismului. Cert e că este preferabil să mănânci ceva între mese decât să ajungi să simți o foame copleșitoare, iar apoi să mănânci mai mult decât ai nevoie.

Există multe snackuri sănătoase, dar care, din păcate, nu sunt la fel de cunoscute. Ai fi surprinsă să vezi câte snackuri proteice delicioase există: nu doar batoane, dar și mixuri pentru clătite, chipsuri, creme cu ciocolată, biscuiți și multe altele. De asemenea, între mese poți lua ca gustări fructe proaspete și deshidratate (dar nu și confiate, care au mult zahăr adăugat) și diferite tipuri de nuci și alune.

2. E bine să ții regulat cure de detoxifiere

De câte ori nu ai auzit de faimoasa cură de detoxifiere? E greu să găsești un mit alimentar mai răspândit decât cel conform căruia este nevoie să ne „curățăm” periodic organismul. Potrivit acestuia, stilul de viață modern duce la acumularea de toxine în organism, însă nu se precizează exact care sunt acestea și cum ajută diferite băuturi recomandate de adepții acestor diete la eliminarea lor.

Termenul de „toxine” este unul foarte larg, referindu-se la orice substanță organică cu acțiune toxică, otrăvitoare. Atunci când vorbim de potențialul alimentelor de a face rău organismului, e important să luăm în calcul cantitățile: chiar și apa de care avem atât de multă nevoie poate fi nocivă în cantități mari. Organismul nostru are deja un organ care are rolul de a filtra toxinele: ficatul.

În plus, majoritatea curelor de detoxifiere promovează un comportament alimentar nesănătos, cum ar fi înlocuirea alimentelor solide cu cele lichide (ceaiuri, sucuri și smoothie-uri) și consumul exagerat de apă. Pe scurt, curele de detoxifiere nu sunt doar inutile în raport cu toxinele, ci pot face mult mai mult rău decât bine, conform Examine.

3. Grăsimile îngrașă și trebuie reduse cât mai mult ca să slăbești

E o mare greșeală să încerci să renunți la grăsimi atunci când vrei să slăbești. Acestea au fost asociate în mod nedrept cu kilogramele în plus. Ne putem îngrășa la fel de bine și din consumul excesiv de carbohidrați sau de proteine. O alimentație echilibrată, esențială pentru sănătatea organismului, presupune și consumul de grăsimi, în limite rezonabile, din surse benefice.

Ca să slăbești și să te menții pe termen lung, nu încerca cure draconice, care să-ți distrugă echilibrul alimentar. Bineînțeles, e important să elimini pe cât posibil alimente precum cartofii prăjiți, fripturile gătite în ulei, sosurile foarte grase și pizza cu mult pepperoni. În schimb, ar fi o greșeală să renunți la avocado, nuci, somon, păstrăv și alte alimente care conțin grăsimi sănătoase.

Sursă foto: Shutterstock

The post 3 mari mituri despre nutriție la care ar trebui să renunți appeared first on WomenOnTop.

Iată, așadar, ce alimente îți pot influența pozitiv sănătatea intimă:

1. Cartofi dulci

Pe cât de delicioși sunt cartofii dulci, pe atât de benefici sunt pentru femeile care își doresc să rămână însărcinate. Aceștia au un conținut bogat de vitamina A și betacaroten, care întăresc și protejează pereții uterului, și, așa cum arată studiile, au un efect direct asupra sistemului reproducător nu doar la femei, ci și la bărbați.

Astfel, cartofii dulci ajută la creșterea fertilității și sunt recomandați în special femeilor care au sindromul ovarelor polichistice.

2. Merișoare

În fiecare an, aproximativ 10% dintre femei au o infecție urinară, si mai mult de 50% dintre femei au cel putin o infectie urinara de-a lungul vietii. Știm cât de supărătoare este această problemă, cu atât mai mult cu cât apare spontan și ne este greu să ne dăm seama de multe ori care au fost cauzele.

Din fericire, merișoarele sunt una dintre soluțiile naturale pe care le ai la dispoziție atunci când te confrunți cu o infecție urinară recurentă. Acest lucru este confirmat de studiile care susțin că acestea împiedică bacteriile să rămână prinse de pereții tractului urinar, fiind de mare ajutor în cazul infecțiilor urinare recurente.

3. Iaurt

Iaurtul conține probiotice și are o serie de beneficii pentru sănătatea intimă. Concret, probioticele reglează nivelul pH-ului și mențin echilibrul florei vaginale, oferind organismului o cantitate importantă de bacterii benefice care sunt de mare ajutor în lupta cu infecțiile.

Mai mult decât atât, iaurtul este bogat în calciu care, așa cum s-a dovedit științific, ameliorează simptomele sindromului premenstrual.

4. Mere

Un măr pe zi nu e bun doar ca să ții doctorul departe, ci și să condimentezi ce se întâmplă în dormitor. Un studiu a confirmat că femeile care au consumat un măr pe zi și-au îmbunătățit viața sexuală. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de antioxidanți și un anume fitoestrogen phloridzin care stimulează fluxul sanguin către vagin.

5. Legume verzi

Legumele verzi, precum spanacul sau varza kale, ajută la purificarea sângelui și stimulează fluxul sanguin datorită numeroșilor nutrienți pe care îi conțin. Iar acest beneficiu poate preveni uscăciunea vaginului care poate fi cauza apariției altor probleme de sănătate, precum inflamația vaginală.

Totodată, legumele verzi conțin și cantități ridicate de magneziu, calciu și vitamina E care mențin sănătatea mușchilor, implicit și a mușchilor vaginali.

Dacă vorbim despre ce nu ar trebui să mănânci, este valabilă regula generală, adică ar trebui să stai departe de mâncăruri procesate și de prea mult zahăr. Dacă incluzi mai des în dieta ta alimentele de mai sus, vei avea grijă de sănătatea ta intimă și te vei simți bine în fiecare zi.

Sursă foto: Shutterstock

The post 5 alimente despre care nu știai că îți pot influența pozitiv sănătatea intimă appeared first on WomenOnTop.

Comenzile online, mâncarea fast food, felurile gata preparate din supermarketuri sau semipreparatele sunt toate opțiuni la care apelăm atunci când nu avem timpul necesar pentru gătit.

Însă acestea sunt extrem de nesănătoase pentru organism, mai ales în urma consumului repetat. Aceste alimente conțin o cantitate mare de zaharuri, sodiu și grăsimi. O astfel de dietă neechilibrată, săracă în vitamine și minerale, nu doar te va îngrășa cu câteva kilograme, ci îți va pune sănătatea în pericol, crescându-ți colesterolul. De asemenea, costurile se pot aduna rapid, iar din dorința de a economisi timp și energie, irosești mai mulți bani decât ți-ai dori pe mâncare.

Prepararea meselor acasă îți poate aduce mult mai multe avantaje decât ai crede. Nu doar că este mai sănătos și mai ieftin, ci poți transforma gătitul într-un obicei relaxant și creativ. Pentru a reuși acest lucru, multe dintre noi trebuie să apeleze la mici trucuri pentru a face procesul preparării unul mai scurt. Iată câteva sfaturi care pot ajuta pe oricine să se bucure de mâncare gătită în fiecare zi:

Simplifică-ți viața, folosește un robot de bucătărie

Înainte de vorbi despre tehnici sau alimente, trebuie să atragem atenția asupra ustensilelor. Pentru a fi eficientă atunci când gătești, ai nevoie de instrumentele potrivite, precum cuțite ascuțite sau tigăi și oale de calitate. Acestea îți vor scurta munca și te vor ajuta să prepari mai bine mâncarea. Pe lângă acestea, ai neapărat nevoie de un robot de bucatarie.

Datorita potențialului acestuia, un robot de bucătărie poate fi micul tău ajutor de bucătar. Poate amesteca aluat, poate tăia, rade și mărunți legume și fructe, poate pasa supe sau sosuri. Posibilitățile de a-l utiliza în procesul de preparare a felurile de mâncare sunt nelimitate. Dacă îți dorești să petreci cât mai puțin timp în bucătărie, ar trebui să investești într-un astfel de robot.

Pregătește-ți cămara și frigiderul

Pentru a putea găti, ai nevoie de alimente, iar pentru a scurta acest proces, trebuie să eviți mersul la cumpărături de fiecare dată când gătești. De aceea, este bine să îți aprovizionezi cămara și frigiderul cu tot ce ai nevoie pentru a prepara diferite feluri de mâncare. Better Health recomandă să îți faci un stoc de alimente cu termene de valabilitate lungi. Pe lista ta trebuie să existe: condimente, uleiuri și oțet, sos de roșii, carbohidrați precum paste, orez, couscous, tăieței sau linte, legume precum cartofi, morcovi și ceapă, și, nu în ultimul rând, conserve de legume și pește.

Gătește în weekend pentru întreaga săptămână

„Meal prep” a devenit un curent pe care multe persoane ocupate îl utilizează. Conform acestuia, în loc să gătești în fiecare zi, îți pregătești toate mesele într-o singură zi. Astfel, pentru fiecare masă din săptămână, vei avea o porție gata pregătită, pe care trebuie doar să o încălzești. Astfel, dacă programul încărcat nu îți permite să gătești deloc în timpul săptămânii, îți poți ocupa câteva ore din weekend pentru a prepara câteva feluri de mâncare.

Nu te teme să folosești scurtături

Cel mai important truc pentru a petrece puțin timp în bucătărie este simplificarea rețetelor. Nu te aventura în feluri complicate de mâncare pe care nu știi să le prepari, ci optează pentru cele care știi că vor dura mai puțin de 20 de minute. De asemenea, un sfat pe care Better Homes & Gardens îl oferă este de a folosi alimente care îți vor scurta procesul, precum pui la rotisor, legume congelate sau mixuri de salată.

Încearcă rețete pentru o singură oală

Un alt trend din domeniul culinar apreciat de persoanele ocupate este „one pot meal” (rețetă într-o oală). Aceste rețete implică aruncarea tuturor alimentelor într-o oală, în același timp, și să amesteci din când în când. Desigur, fără respectarea unei rețete, acest tip de gătit poate avea ca rezultat un dezastru pentru începători. Din fericire, există numeroase rețete care folosesc această tehnică pentru paste, supe, orez și tocănițe.

Sursă foto: Shutterstock 

The post Cum să te bucuri de mâncare gătită fără să petreci ore întregi în bucătărie appeared first on WomenOnTop.

În cât timp se văd rezultatele unei diete?
Dieta ketogenică
Dieta TLC (Therapeutic Lifestyle Changes)
Dieta Dash
Dieta Mayo Clinic
Dieta mediteraneană
Dieta Dukan
Dieta disociată
Dieta dr. Oz
Dieta balerină
Ce trebuie să faci pentru a slăbi sigur și eficient?

[ps2id id=’În cât timp se văd rezultatele unei diete?’ target=”/]În cât timp se văd rezultatele unei diete?

Să începem cu începutul. Este aproape imposibil (și uneori periculos pentru sănătate) să pierzi într-o săptămână sau lună kilogramele acumulate în ultimii 10 ani. Teoretic, pentru a slăbi trebuie să arzi mai multe calorii decât consumi. Cu toate acestea, 50-70% din caloriile ingerate merg către funcțiile bazale (circulația sângelui, respirație, funcționarea normală a creierului). Contează foarte mult și compoziția corporală (raportul dintre masa musculară și cea osoasă), moștenirea genetică și vârsta. De exemplu, o persoană de 35 de ani va slăbi mult mai repede prin dietă și sport decât una de 55 de ani. Dacă ești o persoană activă, depinde la fel de mult.

În ceea ce privește ritmul de slăbire, răspunsul nu este unul universal. Fiecare persoană reacționează diferit la restricțiile alimentare – de exemplu, unele persoane slăbesc mai repede pentru că elimină apa în timp ce alții slăbesc mai încet pentru că ard din grăsimi. Dacă înainte mâncai dezordonat iar sportul nu făcea parte din programul tău, introducerea unor obiceiuri noi – eliminarea unor alimente, mesele la ore regulate, programul de sport, duc, cel puțin la început, la rezultate spectaculoase. Cu timpul, corpul tău se va obișnui cu acest regim și va scăpa de kilograme din ce în ce mai greu. Atunci vei ști că trebuie să faci o schimbare. Antrenorul australian Dave McDonald spune totuși că dacă urmezi o dietă și faci sport de 3-4 ori pe săptămână poți slăbi între 0,5 și 2 kg pe săptămână.

Sursă foto: Pexels

[ps2id id=’Dieta ketogenică’ target=”/]Dieta Ketogenică

Dieta ketogenică este o dietă bazată pe un consum redus de carbohidrați și un consum mare de proteine. Cu alte cuvinte, carnea este in, gogoșile sunt out.

Alimente interzise: cereale (orez, orz, porumb), surse dulci (miere, zahăr, dulciuri din comerț), fructe (mere, banane, prune), cartofi, alcool, băuturi carbogazoase.

Alimente permise

• carne  – pește, pui, ouă, miel, vită;
• legume verzi – spanac și salată de orice fel (verde, rucola, kale, etc);
• alte legume sănătoase – varză, conopidă, broccoli;
• semințe – alune, migdale, semințe de floarea-soarelui, semințe de in;
• avocado;
• îndulcitori cu indice caloric redus – ștevie sau eritriol;
• grăsimi – ulei de cocos, ulei de măsline;
• lactate – iaurt, brânzeturi, cașcaval, smântână.

Ca principiu de bază dieta ketogenică înseamnă 70% grăsimi, 25% proteine, 5% carbohidrați.

Reguli

1. Diminuează cantitatea de carbohidrați consumată zilnic – aceasta trebuie să fie de aproximativ 35 g pe zi – așază-le dimineața de exemplu când ai cea mai mare nevoie de energie – un baton de cereale sau un sandviș cu carne la grătar, două felii de brânză și o felie de salată – presară câteva semințe de floarea-soarelui între brânză și salată pentru un plus de gust;
2. Nu te preocupa de grăsimile consumate foarte mult – a trecut vremea când grăsimile erau considerate bau-bau (studiile din ultimii ani au arătat că zahărul este inamicul numărul unu al sănătății) – dieta ketogenică se bazează pe grăsimi – sigur nu vei putea consuma grăsimi grele în fiecare zi însă carnea la grătar, aburi sau cuptor ar trebui să facă parte din meniul tău zilnic;
3. Bea apă – la câteva minute după pauză, în timp ce faci sport, când ai o vagă senzație de foame (deshidratarea se manifeste de multe ori la fel);
4. Dieta ketogenică constă în consumul a 1.500 de calorii pe zi timp de 30 de zile.

Nu e nevoie să faci analize speciale înainte de a urma această dietă, însă dacă suferi de diabet ar trebui să o eviți deoarece prin restricționarea carbohidraților consumați într-o zi este secretată mai multă insulină, care în combinație cu medicamentele duce la agravarea diabetului.

Sursă foto: Pexels

[ps2id id=’Dieta TLC (Therapeutic Lifestyle Changes)’ target=”/]Dieta TLC (Therapeutic Lifestyle Changes)

Dieta Therapeutic Lifestyle Changes (TLC) presupune o detoxifiere a organismului, având drept obiectiv scăderea colesterolului din sânge. Faptul că pierzi și kilograme este un bonus bine venit. Este o dietă ușor de urmat și nu implică efectul yo-yo prin care kilogramele pierdute se întorc după câteva săptămâni.

Alimente interzise: margarină, dulciuri din comerț, mezeluri, crenvurști, brânză grasă, frișcă, produse fast-food.

Reguli

1. Consumă mai puțin de 7% din totalul caloriilor zilnice din grăsimi saturate (unt, carne de porc)
2. Redu aportul de colesterol – nu mai mult de 200 mg pe zi
3. 35% din totalul zilnic caloric trebuie să fie din grăsimi – unt de arahide, pește, ouă, carne de pui
4. Consumă stanoli și steroli – aceste substanțe scad colesterolul rău și se găsesc în portocale și cereale integrale
5. Consumă între 10 și 25 g de fibre în fiecare zi – nuci, semințe, linte
6. Nu consuma mai mult de 150 g de carne pe zi – preferabil pește sau carne de pui slabă
7. Consumă 2-3 porții de produse lactate pe zi – iaurt sau lapte cu un conținut redus de grăsimi
8. Introdu în dieta zilnică 3-5 porții de legume
9. Consumă zilnic 2-4 porții de fructe
10.  Nu te teme de pâine – consumă, în cantități mici, pâine integrală
11. Maxim 2 ouă pe săptămână
12. Cel mult 1 pahar de alcool pe zi.

Dieta durează până la 6 săptămâni și promite scăderea cu până la 10% a colesterolului rău. Bărbații pot consuma 1.600 de calorii iar femeile 1.200 de calorii.

Singura interdicție este pentru cei care urmează deja un tratament pentru colesterol ridicat – consultă medicul înainte de începerea acestei diete în cazul în care faci parte din această categorie.

Sursă foto: Pexels

[ps2id id=’Dieta Dash’ target=”/]Dieta Dash

O altă dietă care a fost creată inițial pentru a trata pacienții cu probleme de sănătate este dieta Dash. Aceasta are drept obiectiv scăderea hipertensiunii arteriale. Acest lucru are loc prin consumul unor alimente bogate în potasiu, calciu, proteine și fibre – exact acel tip de nutrienți despre care auzi peste tot că trebuie consumați. Ideea este de a consuma acele alimente bogate în substanțe sănătoase și de a limita consumul de produse cu grăsimi saturate și uleiuri, de produse dulci din comerț, și de sare.

Alimente permise

• 6-8 porții de cereale integrale pe zi – orez brun, cereale integrale
• 4-5 porții de legume zilnic – cartofi dulci, roșii, broccoli, alte legume verzi (castraveți, salată, varză)
• 4-5 porții de fructe pe zi – mere, pere, banane, ananas, pepene, kiwi
• 2-3 porții de lactate în fiecare zi – lapte, iaurt (un iaurt mic este o porție), și brânză cu un conținut redus de grăsimi – dacă ai intoleranță la lactoză, alege produse fără această enzimă (de exemplu, în multe supermarketuri se găsește lapte fără lactoză care este bun chiar și pentru cel mai sensibil stomac)
• 4-6 porții de carne pe zi – carne slabă, pui, sau pește
• semințe – migdale, nuci, semințe de floarea-soarelui, semințe de cânepă – maxim 2 linguri de trei ori pe săptămână pentru că sunt bogate caloric
• soia și tofu
• Grăsimi – 2-3 porții pe zi – o porție poate fi 1 linguriță de margarină sau ½ lingură de maioneză
• Dulciuri – maxim 5 porții pe săptămână – o porție poate însemna 1 lingură de gem sau 200 ml de limonadă îndulcită cu 1 linguriță de miere
• Alcool – maxim un pahar pe zi.

Cu acestă dietă poți consuma până la 1.800 de calorii pe zi, putând fi după aproximativ o lună cu până la 5 kg mai ușoară.

Ar trebui să eviți această dietă doar dacă ai probleme de inimă, lucru care trebuie lămurit cu doctorul. Este bine de știut, totuși, că în funcție de regimul de dinainte de acestă dietă, ar putea să apară probleme datorită conținutului mare de fibre – pentru a le evita, introdu cerealele și porțiile de legume și fructe în mod gradat pentru a nu-ți da organismul peste cap.

Sursă foto: Pexels

[ps2id id=’Dieta Mayo Clinic’ target=”/]Dieta Mayo Clinic

Apărută în jurul anului 1950 și preluând numele clinicii de la care a pornit, această dietă constă în două etape: prima ține 2 săptămâni și implică renunțarea la 5 obiceiuri negative (consumul de alimente bogate în zahăr, gustările – altele decât fructele sau legumele, porții mari de carne sau lactate, mesele copioase de la restaurant, uitatul la TV în timpul mesei), iar a doua implică o combinație de control al porțiilor și activitate fizică. Acestă ultimă fază face posibilă pierderea a 30-45 kg pe parcursul unui an.

Această dietă a fost creată pentru a putea face parte dintr-un stil de viață sănătos. Faza a doua care, potrivit doctorilor, poate fi menținută întreaga viață, necesită atenție la porții – de exemplu, o porție de fructe nu trebuie să depășească mărimea unei mingi de tenis, iar porția de proteine să aibă dimensiunile unui pachet de cărți de joc.

Alimente permise

• cereale integrale (orez brun, paste integrale)
• carne slabă
• pește
• legume verzi (broccoli, salată verde, varză, spanac, fasole verde)
• lactate cu un conținut redus de grăsimi
• grăsimi nesaturate (ulei de măsline).

Reguli

1. Consumă cât mai multă apă, preferabil plată
2. Interzise gustările nesănătoase
3. Interzis consumul de alcool
4. Include în programul zilnic cel puțin 15 min de sport – parchează mai departe de casă sau angajează-te să plimbi câinele

În prima etapă a dietei, considerată mai restrictivă, vei consuma circa 1.200 de calorii pe zi urmând ca după două săptămâni să crești treptat cantitatea, ajungând la aproximativ 1.800 de calorii. Considerată de mulți o dietă-minune, dieta Mayo Clinic te scapă de 10 kg în două săptămâni.

Sursă foto: Pinterest

[ps2id id=’Dieta mediteraneană’ target=”/]Dieta mediteraneană

Inspirată de obiceiurile alimentare ale locuitorilor din Grecia, sudul Italiei și estul Spaniei, dieta mediteraneană s-a răspândit treptat în întreaga lume. Acest lucru nu este surprinzător, mai ales dacă ne gândim că implică nu doar un tip de slăbire natural, în armonie cu nevoile organismului, ci și un “arsenal” de alimente savuroase care nici nu sunt considerate dietetice de multă lume.

Alimente permise

• Legume: broccoli, castraveți, roșii, dovlecei, varză, salată verde, conopidă, spanac
• Fructe: ananas, pepene, prune, mere, banane, pere, citrice, stafide (în cantități mici)
• Semințe – in, floarea-soarelui, cânepă, migdale, chia
• Cereale integrale – paste integrale, fulgi de orz/ovăz/hamei
• Carne slabă, fructe de mare, pește, creveți, homar
• Verdețuri proaspete și uscate

Reguli

• 4-5 porții de legume, fructe, și cereale integrale pe zi
• Înlocuiește carnea grasă cu pește sau piept de pui
• Elimină untul și margarina din alimentație
• Consumă lactate fără grăsimi
• Înlocuiește snacksurile sau dulciurile din comerț cu fructe proaspete sau deshidratate
• Renunță la produsele de patiserie
• Folosește ierburi aromate – busuioc, mentă, oregano
• Consumă maxim un pahar de vin roșu pe zi

În cadrul dietei mediteranene vei consuma aproximativ 1.200 de calorii pe zi și vei putea slăbi 2-4 kg pe săptămână.

Sursă foto: Pinterest

[ps2id id=’Dieta Dukan’ target=”/]Dieta Dukan

Inventată de un doctor francez, Pierre Dukan, în anii ‘70, dieta care îi poartă numele a devenit celebră în întreaga lume abia în 2000, după publicarea cărții Nu știu cum să slăbesc. Volumul a revenit în atenția publicului în ultimii ani pentru că acestă dietă a fost urmată și de Kate Middleton înainte de căsătoria cu prințul William. Acestă dietă constă în patru etape consecutive, două pentru slăbire și două pentru menținere.

• Faza de atac – poate dura 1-2 zile (dacă vrei să slăbești 5 kg), 3-5 zile (dacă vrei să slăbești 10 kg), 7-10 zile (dacă vrei să slăbești 15 kg). În acestă etapă se slăbește cel mai mult pentru că te vei concentra pe consumul de proteine, lactate cu 0% grăsime și semințe. Alimente permise:

• Carne de porc – de preferință mușchi
• Carne de pui, curcan, sau prepeliță
• Ficat de pui sau vită
• Pește
• Fructe de mare
• Creveți, homari, stridii, moluște
• 1-2 ouă pe săptămână
• 1,5 linguri de ovăz în fiecare zi
• Soia și tofu
• Semințe – in, cânepă, chia, chinoa, floarea-soarelui – cel mult 1 linguriță pe zi

Acestă fază presupune gătirea alimentelor la grătar sau la abur, fără unt sau ulei. De asemenea, este recomandat să faci cel puțin 10 minute de mișcare pe zi;

• Faza de croazieră – restricțiile dispar, putând include pe lângă proteine și legume. Această regulă va duce la pierderea a 1 kg pe săptămână. Alimentele permise includ, pe lângă cele de la prima etapă, și broccoliul, varza, conopida, dovlecelul, castravete, salata verde și varietățile sale, ciuperci, ridichi, spanac, roșii. Este obligatorie includerea în alimentația zilnică a unei linguri de fulgi de ovăz. În acestă fază ai “interzis” la cartofi, orez, fasole, mazăre, linte, porumb, avocado. Legumele pe care ai voie să le mănânci pot fi consumate natural, fierte, sau la aburi, dar nu în combinație cu uleiul. Acestă etapă implică și 30 minute de activitate fizică pe zi și consumul a aproximativ 3l de apă;

• Faza de consolidare – în funcție de câte kilograme ai dat jos, se stabilește numărul de zile necesare trecerii prin faza de consolidare. Acestă etapă îți oferă garanția că ceea ce ai pierdut nu revine înapoi, un fenomen întâlnit în multe diete. Poți consuma proteinele și legumele de la etapele anterioare, la care adaugi o porție de fructe pe zi (un măr, o portocală, 100 g de zmeură/căpșuni, o felie de pepene, sau o piersică), 3 linguri de fructe de goji în fiecare zi, 2 felii de pâine din cereale integrale sau 200 g de mămăligă. Nu vei avea voie banane, alune, nuci, fistic, struguri, cireșe, lactate cu un conținut crescut de grăsimi (unt sau smântână). De asemenea, după câteva zile cu un regim diversificat trebuie să revii măcar o zi la faza de atac bazată pe proteine. Sportul zilnic de orice fel, chiar și mersul pentru 30 minute, trebuie să facă parte din programul tău;

• Faza de stabilizare – acestă fază este pe termen nelimitat, dorindu-se ca acest tip de alimentație sănătoasă să devină un stil de viață. Ai voie să consumi toate alimentele de la etapele anterioare, dar și alimente interzise (în cantități rezonabile). Cu toate acestea, trebuie să continui să incluzi din când în când o zi de aport proteic și să continui să consumi 3 linguri de fulgi de ovăz pe zi. Începând cu această fază, sportul va ocupa circa 40 minute pe zi, tu fiind cea care decide când crești intervalul de timp;

Consumul de proteine pentru mai multe zile va duce la anemie și dureri de cap, fenomene care pot fi combătute cu un supliment de vitamine, iar constipația care poate apărea după câteva zile poate fi ameliorată prin consumul unei lingurițe de ulei de parafină.

Sursă foto: Pinterest

[ps2id id=’Dieta disociată’ target=”/]Dieta Disociată

Dieta disociată funcționează pe baza combinării alimentelor. Inventată de doctorul William Howard Hay, acestă dietă presupune separarea proteinelor și a alimentelor acide de cele bazate pe carbohidrați. Cu alte cuvinte, proteinele, glucidele și grăsimile nu se vor întâlni în aceeași farfurie.

Alimente interzise: mezeluri și produse semi-preparate, brânzeturi grase, produse prăjite, mâncare fast-food.

Reguli

• dieta este bazată, predominant, pe consumul de fructe și legume;
• consumul în cantități mici a cărnii grase și a pâinii;
• între 2 mese consecutive trebuie să existe o perioadă de 4 ore;
• sunt excluse din alimentație produsele de patiserie, dulciurile din comerț, pastele și băuturile carbogazoase și alcoolice.

Regimul disociat presupune urmarea regulei 3-3-3, adică trei zile doar cu preparate din carne, trei zile cu lactate (iaurt, lapte degresat, brânză slabă), 3 zile cu fructe și legume (fiecare separat în ziua corespunzătoare). O a doua variantă implică un regim de 7 zile după cum urmează, luni – carne, marți – legume, miercuri – lactate, joi – fructe, vineri – pește, sâmbătă – carne, duminică – legume. În fine, o a treia variantă bazată tot pe combinarea alimentelor implică disocierea lor în aceeași zi. De exemplu, carne dimineața, legume la prânz, un iaurt seara.

Dieta disociată presupune un consum de aproximativ 1000 de calorii pe zi, iar la sfârșitul unei săptămâni vei scăpa de 5 kg. Trebuie spus că adoptarea ei pentru o perioadă lungă de timp duce la carențe mari în organism așa că este bine să o urmezi doar dacă ai vreo urgență (de exemplu, ai o petrecere și nu-ți mai vine rochia pe care voiai să o porți).

Sursă foto: Pinterest

[ps2id id=’Dieta dr. Oz’ target=”/]Dieta Dr. Oz

Dieta doctorului Oz a devenit celebră după ce acesta a vorbit despre ea în cadrul propriei emisiuni TV. Acestă dietă se bazează în mare parte pe legume și mici porții de proteine pe durata zilei.

Alimente permise

• fructe și legume proaspete
• pește
• cereale integrale
• carne slabă – de exemplu, carne de pui sau de curcan

Alimente interzise: pâinea de orice fel și pastele, îndulcitorii artificiali (inclusiv sucurile carbogazoase fără zahăr), cafeaua, alcoolul.

Reguli

• înainte cu jumătate de oră de micul dejun bea o cană de apă fierbinte în care ai stors sucul de la o lâmâie – ca alternativă poți bea un ceai verde;
• consumă grăsimi sănătoase cu moderație – poți adăuga o linguriță de ulei de măsline la salată;
• consumă, în fiecare zi, 150 g de orez brun fiert;
• nu consuma mai mult de 200 ml de iaurt cu un procent redus de grăsimi pe zi ;
• poți consuma orice cantitate de legume cu indice glicemic mic:

• anghinare
• broccoli
• varză
• conopidă
• castravete
• ridiche
• ceapă
• ciuperci
• ceapă
• ardei
• dovlecel
• mazăre
• fasole
• linte
• roșii
• salate de sezon – verde, ruccola, spanac, etc.

• ai voie să consumi castraveți murați;
• nu vei mânca nimic între 8 seara și 8 dimineața;
• pentru a crește eficiența dietei poți face și sport însă nu este obligatoriu în cadrul acestui tip de regim;
• ar fi bine să iei un supliment probiotic și multivitamine în fiecare dimineață.

Urmând dieta doctorului Oz vei consuma aproximativ 1.500 de calorii pe zi și vei slăbi până la 15 kg în 2 săptămâni.

Sursă foto: Pinterest

[ps2id id=’Dieta balerină’ target=”/]Dieta balerină

Balerinele au un trup de invidiat, cu asta putem să fim de acord cu toții. Picioarele fără celulită însă sunt susținute cu activitate fizică intensă și cu un regim drastic.

Reguli

• consumă apă plată cu lămâie – aceasta va intensifica procesul de detoxifiere cauzat de combinația inedită de alimente;
• mănâncă la ore fixe – astfel, alege niște ore pe care le poți urma;
• stările de amețeală dispar dacă iei un cub de zahăr brun;
• la prânz se consumă, în fiecare zi, supă;
• nu trebuie să mănânci până la sațietate;
• lactatele trebuie să fie fără grăsimi;
• renunță la produse care conțin un exces de sare – aceste te vor balona; adaugă condimente mâncărurilor pentru a le da aromă;
• apa se bea la minim 30 minute după masă;
• consumă ceai de slăbit regulat.

Exemplu de meniu pentru o zi

Ora 08:00 – o cafea sau un ceai verde sau un pahar de lapte cald

Ora 10:00 – două ouă fierte sau o felie de pâine cu unt + o cafea cu ½ linguriță de miere

Ora 12:00 – un bol de supă, o lingură de orez brun fiert, 50 g carne la aburi sau grătar

Ora 16:00 – un măr sau un pumn de cireșe/zmeură/căpșuni

Ora 18:00 – 1 iaurt cu un conținut redus de grăsimi sau un pahar de lapte cald

Urmând dieta balerină vei consuma aproximativ 1000 de calorii pe zi și vei slăbi 1 kg pe zi. Deși rezultatele sunt spectaculoase, datorită restricțiilor alimentare această dietă nu este recomandată pe termen mai lung de 1-3 zile.

Dacă suferi de anemie, boli ale rinichilor sau avitaminoze acestă dietă nu este pentru tine.

[ps2id id=’Ce trebuie să faci pentru a slăbi sigur și eficient?’ target=”/]Ce trebuie să faci pentru a slăbi sigur și eficient?

Indiferent de dieta pe care alegi să o urmezi, important este să nu ții cont doar de scăderea greutății, ci și de efectele dietei asupra organismului. Dieta TLC sau cea mediteraneană includ toate grupele de alimente și pot fi urmate mulți ani la rând (sau chiar toată viața), în timp ce dieta disociată sau dieta balerină sunt mai potrivite doar pentru o perioadă de câteva zile, pentru ocazii speciale.

Important este să nu te înfometezi (doctorii te avertizează că nimic nu merită acele kilograme în minus în trei zile dacă asta îți dă organismul peste cap) și să fii conștientă că fiecare corp este diferit, și că fiecare are modul său de a reacționa la schimbările în dieta de zi cu zi. Există mai mulți factori care contribuie la acumularea de kilograme în plus, unii dintre ei nefiind sub controlul nostru, cei mai importanți fiind constituiți de ceea ce mâncăm, gradul de activitate, moștenirea genetică, nivelul stresului, programul de somn adecvat, și mediul în care trăim.

Combină restricțiile alimentare cu activitatea fizică – oamenii de știință chiar au demonstrat că slăbim mai ușor atunci când facem sport – și te vei bucura de energie sporită la finalul dietei.

Sursa foto: Pexels

The post Diete de la A la Z. Cum funcționează și care sunt cele mai utilizate appeared first on WomenOnTop.

Articol realizat împreună cu 

Semințele de in provin, după cum le spune și numele, de la planta de in – una dintre cele mai vechi culturi din lume, originară din Egiptul Antic. Numele latin al inului este Linum Usitatissimum, în traducere, „cel mai folositor“, drept dovadă și multiplele sale utilizări încă din cele mai vechi timpuri (grecii și romanii consumau semințele de in de acum 4.000 de ani), atât ca aliment, cât și ca medicament.

Informații generale despre semințele de in
Proprietăți și beneficii ale semințelor de in
Contraindicații ale semințelor de in
Tratamente cosmetice pe bază de semințe de in
Măcinate sau întregi – cum e mai bine să consumi semințele de in?
Uleiul de in și făina de in – două superalimente
Știați că … ?

Informații generale despre semințele de in

Principalul beneficiu pentru care erau recunoscute la vremea aceea era cel adus sistemului digestiv dar, de-a lungul timpului, studiile au demonstrat că aceste semințe joacă un rol foarte important asupra întregii sănătăți a organismului. Carol cel Mare credea atât de mult în beneficiile semințelor de in, încât le cerea tuturor supușilor săi să le consume, ba a creat chiar și legi pentru a se asigura de acest lucru. Hipocrate a scris și el, la vremea lui, despre utilitatea semințelor de in în combaterea durerilor abdominale.

Citește și : Cum alegi produsele cosmetice

Aspect

Te întrebi cum poți recunoaște semințele de in din multitudinea de semințe deja existente în comerț? Ei bine, ele au aspectul unor bobițe plate, puţin mai mari decât cele de susan, cu un înveliș tare și o culoare care variază de la maro-roșcat la auriu.

La noi, un kilogram de semințe de in costă în jur de 6 lei. Se găsesc ca atare în ambalaje de 200 g, 500 g și 1 kg sau în mixuri de semințe, combinate cu alte tipuri de semințe (miez de floarea-soarelui crud, miez de dovleac crud, susan ș.a.).

Calorii

În materie de calorii, semințele de in sunt ideale pentru a pierde din greutate (aspect pe care îl vom detalia mai jos), 100 de grame din aceste semințe conținând:

• 534 de calorii
• 29 g carbohidrați
• 42 g grăsimi
• 18 g proteine
• 1,6 g zaharuri

Valori nutritive

Înainte de a trece punctual la beneficiile dovedite științific ale semințelor de in, iată o vedere de ansamblu asupra a ceea ce oferă organismului acest aliment:

• Fibre solubile, dar și insolubile
• Proteine cu grad ridicat de digestibilitate și valoare biologică
• Vitamine precum cele din grupa B , vitamina C și vitamina E
• Săruri minerale: fosfor, magneziu, cupru, sodiu, calciu, fier, zinc, potasiu și mangan
• Acizi omega-3 și omega-6, foarte importanți pentru o bună funcționare a sistemului cardiovascular
• Acid linoleic, stearic, oleic și palmitic
• Aminoacizi
• Mucilagii cu efecte benefice asupra tractului digestiv

Proprietăți și beneficii ale semințelor de in

        Principalul motiv pentru care semințele de in au devenit renumite îl reprezintă conținutul mare de omega-3 pe care îl au. E drept că nu îl depășește pe cel al alimentelor-campion în omega-3 (uleiul de pește și carnea de pește gras, cum ar fi somonul), dar seminţele de in sunt cea mai bogată sursă vegetală de omega-3, reprezentând o alternativă excelentă pentru cei care nu consumă carne de niciun fel, în perioada postului sau, pur și simplu, în completarea unei diete echilibrate.

Semințele de in contribuie la scăderea colesterolului și mențin sănătatea sistemului cardiovascular

        Spuneam că unul dintre principalele atuuri pentru care sunt recomandate semințele de in îl reprezintă conținutul bogat în acizi grași polinesaturați omega-3. Acizii grași omega-3 conțin acid alfa-linoleic, una dintre cele două forme esențiale de acizi grași pe care trebuie să le aducem în organism prin alimentație, pentru a putea produce alte tipuri de grăsimi de care corpul are nevoie ca să funcționeze la parametri optimi. Acizii grași omega-3 din semințele de in reduc nivelul colesterolului total și al colesterolului „rău“ (LDL).

        La nivelul sistemului cardiovascular, consumul regulat de semințe de in contribuie la:

• subțierea sângelui
• prevenirea acumulării de plăci arteriale
• protecția vaselor de sânge
• scăderea tensiunii arteriale
• reducerea valorii trigliceridelor
• micșorarea răspunsului inflamator al organismului
• scăderea riscului de atac cerebral

Semințele de in ajută la slăbit

        Semințele de in se numără printre alimentele care sunt indicate într-o cură de slăbire, deoarece conțin substanțe care stimulează arderea depozitelor de grăsimi din corp. Fibrele pe care le conțin mențin senzația de sațietate, iar acizii grași omega-3 te ajută să ții sub control pofta de dulciuri.

        Dacă ai obiceiul nesănătos de a ronțăi adesea între mese, poți lua în calcul adăugarea semințelor de in în diverse băuturi, pentru a-ți potoli senzația de foame.

Iată cum se prepară băutura pe bază de semințe de in:

• toarnă un litru de apă fiartă peste 3 linguri de semințe de in;
• lasă compoziția să stea peste noapte, de preferat într-un vas acoperit;
• strecoară compoziția de dimineață (se va transforma într-o pastă moale și gelatinoasă), iar lichidul obținut consumă-l pe durata întregii zile, de trei-patru ori/zi.

Prepară acest ceai de semințe de in de seara, pentru a permite acestora să-și păstreze proprietățile benefice. Nutriționiștii recomandă ca, pentru a ne bucura de toate calitățile nutritive ale semințelor de in, acestea să fie consumate după ce au fost lăsate la hidratat timp de șase ore. Este foarte important ca pe durata zilelor în care consumi băutura pe bază de semințe de in (10 zile cu 10 zile pauză) să bei și multă apă, în caz contrar existând riscul de a apărea obstrucții intestinale.

Pe lângă faptul că stimulează arderea grăsimilor, semințele de in reduc apetitul alimentar – pentru că absorb lichidul cu până la de șase ori greutatea lor – și estompează în mod vizibil celulita. Le mai poți consuma cu succes și în amestec cu cereale, în iaurt, salate sau piureuri.

        Bineînțeles, ca în cazul oricărei cure ținute responsabil și într-un mod sănătos, se recomandă consumul de semințe de in în completarea unei diete echilibrate și sănătoase și practicarea unui sport, fie el și ușor.

Semințele de in ajută la reducerea constipației

        Primele beneficii pentru care au fost recunoscute semințele de in au fost cele asupra tractului digestiv, mai exact efectul laxativ al acestora. Întrucât sunt bogate în fibre, ele favorizează absorbția nutrimentelor și reduc constipația.

        Băutura pe bază de semințe de in detaliată mai sus este recomandată și pentru efectul calmant pe care îl are asupra stomacului și a intestinelor, dar și în sindromul colonului iritabil (contribuie la curățarea colonului).

Semințele de in pot reduce riscul de cancer

        Pe lângă acizi grași esențiali și fibre alimentare, semințele de in conțin și o substanță numită lignină. Aceasta reprezintă o categorie aparte de fitoestrogeni (echivalentul hormonilor la plante), substanțe care acționează foarte asemănător estrogenilor, hormonii sexuali feminini. Lignina are o capacitate antioxidantă importantă, fiind capabilă să neutralizeze o mare parte din radicalii liberi din organism. Deși se găsește în mai multe plante, semințele de in se numără printre cele mai bune surse de lignină – conțin de 800 de ori mai multă lignină decât alte produse vegetale.

Lignina conferă semințelor de in calitatea de arme antitumorale. Mai multe studii au arătat că lignina are proprietăți antiangiogenice, adică oprește formarea de noi vase de sânge la nivelul tumorilor canceroase existente. Calitățile anticancer ale semințelor de in sunt asigurate și de acizii grași omega-3, care previn dezvoltarea celulelor canceroase, împiedicându-le să se atașeze de celulele sănătoase ale corpului.

Potrivit unui studiu canadian realizat pe mai bine de 6.000 de femei, s-a dovedit că un consum de semințe de in reduce cu până la 18% riscul de a dezvolta cancer de sân. Și nu doar femeilor le sunt benefice semințele de in, ci și bărbaților, scăzând șansele de a dezvolta cancer de prostată.

Astfel, consumând cu regularitate semințe de in, ne putem proteja împotriva cancerelor de prostată, de colon, de sân și chiar de piele, conform cercetărilor.

Dieta cu semințe de in recomandată în caz de diabet

        Diabetul zaharat de tip 2 este o problemă majoră de sănătate la nivel mondial. Acesta se caracterizează prin niveluri ridicate ale zahărului din sânge, ca urmare a incapacității organismului de a secreta insulina sau rezistența la aceasta.

Există studii care au demonstrat că persoanele cu diabet zaharat de tip 2 care au adăugat 10-20 de grame de pudră de semințe de in în dieta zilnică, timp de cel puțin o lună, au înregistrat scăderi de 8-20% ale glicemiei.

Acest efect de scădere a glicemiei se datorează în special conținutului de fibre insolubile din semințele de in. Cercetările au descoperit că fibrele insolubile încetinesc eliberarea de zahăr în sânge și echilibrează nivelul zahărului din sânge. Condiția esențială pentru acest lucru, însă, este consumul zilnic al acestor semințe.

Semințele de in pot reduce simptomele menopauzei

        Simptomele neplăcute ale menopauzei, precum bufeurile, pot fi ameliorate prin consumul de semințe de in. Responsabilă pentru acest lucru este tot lignina din aceste semințe (enterolactona produsă de lignanii semințelor de in, mai exact), care favorizează producția de estrogen, reducând astfel simptomele menopauzei.

Contraindicații ale semințelor de in

        Am văzut multiplele beneficii pe care semințele de in le pot avea asupra organismului, de la îmbunătățirea digestiei la scăderea tensiunii arteriale, a colesterolului „rău”, reducerea riscului de cancer și scăderea glicemiei.

        Ce trebuie știut însă este că aceste semințe prezintă și câteva contraindicații și efecte adverse, îndeosebi asupra unor anumite categorii de persoane.

        De exemplu, femeilor însărcinate sau care alăptează li se recomandă limitarea consumului de semințe de in, din cauza conţinutului acestora în substanţe care acţionează precum estrogenii. Întrucât nu există suficiente studii în acest sens, iar cele deja existente au rezultate contradictorii – pe de o parte se afirmă că ar opri fătul din evoluție, pe de altă parte că ar ajuta la dezvoltarea creierului –, cel mai înțelept ar fi să se evite consumul acestora sau să se ceară sfatul unui medic avizat.

        Și în cazul copiilor se recomandă o discuție prealabilă cu medicul pediatru, din cauza efectului laxativ pe care îl au semințele de in.

        În cazul adulților, nu există anumite contraindicații ale semințelor de in dacă, atenție, nu se depășește doza zilnică recomandată.

Care este doza zilnică de semințe de in recomandată?

• Copii: medicii pediatri nu recomandă depășirea a 3 lingurițe de semințe de in măcinate pe zi, mai ales din cauza efectului laxativ.
• Adulți: de la 3 la 6 lingurițe
• Femei însărcinate sau cele care alăptează: maximum 2 lingurițe de semințe de in pe zi, în cazul în care ele sunt absolut necesare. După cum spuneam, nu există studii științifice care să fi examinat îndeaproape efectele complexe și pe termen lung în cazul gravidelor.

Posibile efecte adverse ale consumului de semințe de in

        Valabil pentru orice lucru în viață, inclusiv pentru substanțele benefice pentru sănătate, echilibrul, lipsa exceselor este foarte important pentru buna funcționare a organismului. De aceea, în cazul administrării dozate recomandate, efectele adverse sunt rare. Totuși, printre acestea se pot număra:

• Meteorism intestinal (acumulare de gaze), flatulență, dureri abdominale, greață, constipație sau diaree, balonări (mai ales în perioada de debut a consumului)
• Cazuri izolate de reacții alergice
• Este contraindicat consumul de semințe de in în cazul dezechilibrelor hormonale de orice tip, femeilor care suferă de fibrom, endometrioză sau ovare polichistice (din cauza conținutul de fitoestrogeni care acționează în mod similar cu estrogenul)
• Persoanele cu obstrucție intestinală ar trebui să evite semințele de in, fiindcă acestea au un conținut crescut de fibre alimentare și pot tulbura suplimentar tranzitul.

Totodată, este foarte important ca toate persoanele care aleg să includă în dieta lor semințele de in, indiferent de starea de sănătate, să se hidrateze corespunzător, fiindcă fibrele alimentare pot deregla tranzitul intestinal.

Nu în ultimul rând, s-a constatat că preparatele pe bază de semințe de in care se administrează intern pot reduce absorbția substanțelor din medicamente.

• Medicamente administrate pe cale orală: Din cauza efectului laxativ pe care îl au, semințele de in afectează atât gradul de absorbție al unor medicamente, cât și eficacitatea acestora. Se poate evita interacțiunea nedorită consumând doza de semințe cu una-două ore înainte de medicamentele administrate pe cale orală.
• Medicamente antidiabetice: Semințele de in scad nivelul zahărului din sânge, asemenea medicamentelor antidiabetice, de aceea cumularea celor două poate duce la o scădere periculoasă a glicemiei. Atenție, așadar, la folosirea medicamentelor care conțin glimepirid, gliburid, insulină, pioglitazon, rosiglitazonă, clorpropamid, glipizid, tolbutamid.
• Medicamente  anticoagulante/antitrombocite: Ca și în cazul antidiabeticelor, vorbim despre un cumul de efecte. Medicamentele anticoagulante (gen aspirină, clopidogrel, diclofenac, ibuprofen, naproxen, dalteparină, enoxaparină, heparină, warfarină), ca și semințele de in, încetinesc procesul de coagulare a sângelui, deci se recomandă evitarea administrării concomitente, existând risc de hemoragii sau de apariție a vânătăilor.
• Estrogeni (anticoncepționale și terapii hormonale): Specialiștii sunt precauți în privința administrării concomitente a celor două, din cauza conținutului de fitoestrogeni din semințele de in, care acționează în mod similar cu estrogenul.
• Antibiotice: În acest caz efectul este invers – nu semințele de in influențează efectul antibioticelor, ci antibioticele anulează efectul semințelor de in, întrucât această clasă de medicamente distruge bacteriile de la nivelul intestinului responsabile cu descompunerea substanțelor conținute în semințele de in. Practic, cele două se pot administra concomitent, nu există contraindicații în acest sens, doar că efectele benefice pot întârzia să apară sau pot lipsi cu desăvârșire.

Tratamente cosmetice pe bază de semințe de in

        Beneficiile semințelor de in sunt dovedite nu doar la interiorul organismului, în starea de sănătate a acestuia, ci și la exterior, în tratamente de înfrumusețare.

Cumpără Lapte de corp cu semințe de in BIELENDA | Preț : 36,99 lei

Cumpără Ulei pentru corp cu semințe de in BIELENDA | Preț : 36,99 lei

Cumpără Unt pentru corp cu semințe de in BIELENDA | Preț : 30,99 lei

Vezi aici mai multe oferte de cosmetice

Măști de față pe bază de semințe de in

• Mască pentru un ten curat: pisează o linguriță de semințe de in și amestecă pudra astfel obținută cu o linguriță de iaurt. Întinde masca pe față și las-o să acționeze timp de 15 minute. Are efecte spectaculoase asupra tenului tern și ridat.

Cumpără Ser-cremă hrănitor cu ulei de semințe de in BIELENDA | Preț : 17,99 lei

Vezi aici mai multe oferte de cosmetice

• Mască pentru catifelarea tenului: prepară o mască din semințe de in puse la hidratat peste noapte apoi fierte, scurse și pasate la blender. Pasta obținută se întinde pe față și pe gât și se lasă aproximativ 20 de minute, după care se îndepărtează cu apă caldă. Este ideală pentru orice tip de ten, dar și ca tratament rapid pentru iritațiile pielii. Poate fi folosită și pentru gomaj.
• Mască pentru lifting facial: amestecă într-un vas, timp de câteva minute, o treime de cană de apă fiartă cu o lingură de semințe de in, apoi acoperă preparatul cu un prosop de hârtie și păstrează-l așa până seara. Strecoară preparatul înainte de folosire și utilizează doar apa gelatinoasă densă în care semințele de in și-au lăsat substanțele nutritive. După spălarea pielii, aplică soluția pe față și pe decolteu cu ajutorul unei dischete demachiante. După uscarea primului strat, aplică încă unul și încă unul, până ajungi la cinci straturi. La final, clătește pielea cu apă și aplică o cremă, un serum sau un ulei hidratant. Pentru rezultate vizibile, se recomandă măcar 12 aplicări.

Măști de păr pe bază de semințe de in

• Pune la fiert într-un ibric cu 200 de ml de apă, timp de 5 minute, 30 de grame de semințe de in într-o sită deasă sau într-un instrument care să evite împrăștierea semințelor în apă (pliculeț de hârtie sau într-un instrument tip sită, sub formă de glob, folosit pentru prepararea ceaiului). După fierbere și răcire (minimum o oră), lichidul – plin de mucilagiu lăsat de semințele de in – se va transforma într-un gel. Adaugă peste el două linguri de zeamă de lămâie și câteva picături din uleiul tău esențial preferat, pentru aromatizare. Amestecă bine ingredientele și masca pentru păr este gata. Dacă nu folosești întreaga cantitate, ea poate fi depozitată în frigider fără a-și pierde proprietățile, timp de o săptămână.

Cumpără Șampon cu extract de semințe de in FARMONA | Preț : 11,99 lei

Vezi aici mai multe oferte de cosmetice

• Prepară o mască din semințe puse la înmuiat peste noapte, apoi fierte, scurse și pasate cu blenderul. Aceasta va menţine coafura în zilele cu umezeală sau vânt puternic pentru că sigilează umiditatea firului de păr, menținându-i forma. Un alt beneficiu este că pasta stimulează creșterea firelor de păr, atunci când este utilizată la masajul scalpului.

Cumpără Balsam cu extract de semințe de in FARMONA | Preț : 10,99 lei

Vezi aici mai multe oferte de cosmetice

Măcinate sau întregi – cum e mai bine să consumi semințele de in?

Semințele de in se pot consuma atât măcinate, cât și întregi (dar, în acest caz, numai în anumite condiții). Totuși, se recomandă a fi cumpărate întregi, și nu gata măcinate, pentru că partea lor interioară – cea mai prețioasă din punct de vedere nutriţțional – își pierde proprietățile destul de repede atunci când este expusă la lumină (oxidează). Cel mai bine este să cumpărăm semințele de in întregi și să le măcinăm noi înșine (în râşniţa de cafea, de exemplu) cu puțin timp înainte de a le consuma.

Motivele pentru care se recomandă măcinarea lor este acela că sucurile gastrice nu reușesc să spargă învelișul tare al semințelor și, prin urmare, ele sunt eliminate fără a fi digerate.

Semințe de in întregi

Sfatul nutriționiștilor este de a consuma semințele de in întregi numai după ce au fost lăsate în prealabil la hidratat/înmuiat timp de minimum șase ore, întrucât corpul nostru nu le poate digera, așadar le elimină întregi și, astfel, multe dintre substanțele lor nutritive se pierd. Atenție la cantitatea de lichid pe care o adăugați, întrucât semințele de in absorb până la de șase ori greutatea lor.

Semințe de in măcinate

Pentru a profita din plin de proprietățile semințelor de in, acestea trebuie măcinate doar cu puțin timp înainte de folosire, pentru a evita oxidarea grăsimilor la contactul cu oxigenul din aer și, din nou, pierderea unor substanțe benefice. Avantajul este, în acest caz, că vor fi mai ușor de digerat și vă veți bucura de toate calitățile acestor semințe-minune.

Cum se păstrează semințele de in?

Semințele de in se păstrează întregi într-un loc uscat, răcoros și întunecat, deci ferite de lumină și căldură, și nu mai mult de 90 de zile. În caz contrar, există riscul de a râncezi, din cauza conținutului mare de ulei, ceea ce le poate face nu doar neplăcute la gust, ci chiar toxice.

În cazul în care au fost măcinate, semințele de in se păstrează exclusiv în frigider, pentru maximum 24 de ore. Dacă nu le-ai consumat în scurt timp de la măcinare, nu le mai folosi. Ele nu sunt nocive pentru sănătate în acest mod, dar devin inutile, întrucât și-au pierdut mare parte din proprietăți.

Rețete culinare pe bază de semințe de in

        Semințele de in sunt foarte versatile, putând fi introduse în dieta de zi cu zi a întregii familii în diverse combinații și preparate:

• cu musli sau cu cereale
• în salate de fructe
• în piureuri
• în salate de legume, alături de legume la grătar, cu legume trase în tigaie sau fierte
• în ciorbe sau în supe
• în chefir sau în iaurt (pe stomacul gol dimineața, pentru reglarea tranzitului intestinal) sau pe post de gustare
• cu lapte vegetal
• în diverse dulciuri de casă (prăjituri, brioșe, clătite) sau în pâine (în care, pentru efecte complete asupra sănătății, se recomandă folosirea făinii integrale).

Brioșe cu semințe de in și dovleac (12 bucăți)

Ingrediente:

• 200 grame de făină integrală
• 100 grame de semințe de in
• 5 grame de praf de copt
• 1 linguriță și jumătate de scorțișoară
• 1 linguriță de praf de ghimbir
• (alte mirodenii preferate)
• 150 de grame de sirop de arțar
• 500 grame de piure de dovleac
• 1 ou mare
• 100 ml lapte
• 100 ml apă
• 1 linguriță de vanilie

• 80 ml de ulei de cocos
• 100 grame stafide
• 100 grame nuci

Preparare:

• Încălzește cuptorul la 200 de grade. Amestecă făina, semințele de in (hidratate în prealabil), praful de copt, mirodeniile și siropul de arțar într-un castron.
• Într-un alt castron, amestecă dovleacul, ouăle, laptele, apa, vanilia și uleiul de cocos și bate-le cu telul până se omogenizează.
• Toarnă încet compoziția cu dovleac peste ingredientele uscate. Amestecă ușor și adaugă apoi stafidele și nucile.
• Toarnă aluatul în formele de brioșe tapetate cu ulei de cocos sau unt. Lasă-le la copt timp de 20-25 de minute, până când se rumenesc deasupra.

Sursă rețetă: bucataras.ro

Chifteluțe de cartofi cu semințe de in (4 porții)

Ingrediente:

• 400 de grame de cartofi
• 80 g semințe de in
• 20 grame de parmezan ras
• piper negru
• 1 legătură de pătrunjel
• 1 legătură de arpagic
• câteva frunze de busuioc proaspăt
• 1 pumn de oregano proaspăt
• 2 linguri ulei de măsline

Timp de preparare: 75 de minute

Dificultate: Medie

Mod de preparare:

• Se fierb cartofii în coajă, în apă cu puțină sare.
• După ce au fiert, îi cureți de coajă și îi zdrobești, amestecându-i cu parmezanul ras, un praf de sare, piperul proaspăt măcinat, jumătate din cantitatea de semințe de in (40g), pătrunjelul, oregano, busuiocul și arpagicul tocate mărunt și cele două linguri de ulei de măsline. Din acest amestec vei forma chifteluțele, în mărimea dorită, fie rotunde și mai mici, fie mai mari și mai plate.
• Prăjești timp de 2-3 minute restul de semințe de in (40g) într-o tigaie antiaderentă.
• După ce ai modelat chifteluțele de cartofi, le tăvălești prin semințele de in prăjite, apăsând foarte ușor, în așa fel încât semințele să se lipească de suprafața chifteluțelor.
• Pui chifteluțele de cartofi pe o tavă acoperită cu hârtie de copt stropită cu puțină apă și le dai la cuptor, la foc mic, pentru maximum o oră.
• Îți vei da seama că sunt complet gătite atunci când la exterior sunt rumenite. Interiorul va rămâne pufos.

Poftă bună!

Uleiul de in și făina de in, două superalimente

        Pe lângă semințele consumate ca atare, în starea lor pură (măcinate sau întregi), există încă două alimente pe bază de semințe de in, cu aceleași efecte benefice asupra organismului, care pot fi cu ușurință incluse în alimentația ta:

Uleiul de in

Este versiunea ideală pentru vegetarieni (dar nu numai), pentru că este un înlocuitor perfect al uleiului de pește, grație conținutului însemnat de acizi grași omega-3.

Poate fi folosit atât pentru uz extern (extrem de benefic pentru piele, păr și unghii), cât și pentru uz intern – în salate, sosuri, smoothie-uri sau shake-uri. Nu îl folosi la gătit (în preparare termică), întrucât își va pierde calitățile nutritive!

Cel mai bun ulei de in este cel obținut prin presarea de semințe proaspete, prelucrate la temperaturi scăzute (la rece, de preferat) și ambalat în recipiente care se închid ermetic, întrucât se deteriorează ușor la căldură, lumină și în contact cu oxigen. După deschidere, se păstrează la frigider pentru a preveni râncezirea și pierderea proprietăților.

Uleiul din semințe de in este disponibil sub formă de lichid îmbuteliat sau capsule gelatinoase.

Făina de in

        Făina de in se poate cumpăra gata preparată de la magazinele cu profil naturist sau se poate obține în casă, chiar de către tine, prin măcinarea semințelor de in (folosind râșnița de cafea, de exemplu). Evident că varianta home-made este recomandabilă, întrucât poate fi folosită în stare proaspătă, prin măcinarea strict a cantității pe care ai de gând să o consumi.

        Există și o cură pe bază de făină din semințe de in și iaurt/chefir/lapte bătut, care s-a dovedit a fi benefică în detoxifierea intestinelor:

• În prima săptămână: 1 lingură de făină de in/100 ml iaurt/chefir/lapte bătut
• În a doua săptămână: 2 linguri de făină de in/100-150 ml iaurt/chefir/lapte bătut
• În a treia săptămână: 3 linguri făină de in/150 ml iaurt/chefir/lapte bătut

Consumă preparatul astfel obținut în fiecare zi, pe post de mic-dejun, și timp de două ore după administrare nu mai mânca nimic. Pentru un gust mai bun, poți adăuga și miere în acest amestec.

Știați că … ?

1. Semințele de in sunt cea mai bogată sursă vegetală de omega-3?
2. Au multiple beneficii asupra organismului, printre care: scăderea nivelului de colesterol, menținerea sănătății sistemelor cardiovascular și digestiv, reducerea riscului de cancer, a constipației, a simptomelor menopauzei și a greutății corporale?
3. Pe vremea lui Carol cel Mare, existau legi care să reglementeze consumul de semințe de in în rândul populației?
4. Pot fi utilizate atât pentru uz intern, cât și extern, în tratamente de înfrumusețare a tenului și a părului, oferindu-le hidratare și protecție?
5. Sunt mai eficiente dacă se consumă proaspăt măcinate?
6. Se consumă întregi doar după ce au fost hidratate în prealabil timp de minimum șase ore?
7. O lingură de semințe de in măcinate are în jur de 36 de calorii, iar una de semințe întregi are în jur de 50 de calorii?
8. Rețin lichidul cu până la de șase ori greutatea lor, ceea ce le recomandă în cure de slăbire și tonifiere?
9. Pot fi folosite sub formă de gel în gastronomie, ca un liant alimentar, înlocuind ouăle în diverse preparate, datorită mucilagiului conținut (se folosesc trei linguri de gel, obținut prin fierberea semințelor de in în apă, pentru fiecare ou înlocuit)?
10. Pot interacționa cu diverse substanțe active din medicamente, de aceea se recomandă prudență în consumarea lor în paralel cu un tratament medicamentos?

Dacă până acum nu te-ai gândit să ții o cură cu semințe de in – cel mai probabil din cauza faptului că nu ai știut ce beneficii îți pot aduce acestea – poate n-ar fi rău să iei în calcul includerea lor în dieta ta zilnică. Fie ca să ameliorezi anumite simptome, să previi anumite afecțiuni la care ai putea fi expusă, să scapi de cele câteva kilograme în plus care te nemulțumesc sau, pur și simplu, pentru a avea o dietă mai sănătoasă și mai bogată în substanțe nutritive, aceste semințe îți pot fi de un real ajutor!

Sursă foto: Shutterstock

The post Tot ce trebuie să știi despre semințele de in: proprietăți, beneficii, tratamente, dar și contraindicații appeared first on WomenOnTop.

Ceaiul negru – istorie și răspândire
Cum se produce ceaiul negru
Ceaiul negru vs. ceaiul verde
Tipuri de ceai negru
Valori nutriționale
Beneficiile consumului de ceai negru
Cum se prepară ceaiul negru
Ceaiul negru în curele de slăbire
Ceaiul negru, cofeina și ce cantitate se recomandă zilnic
Contraindicații

Ceaiul negru – istorie și răspândire

Ceaiul negru este cel mai consumat sortiment de ceai din lume, băut ca atare sau în diverse amestecuri și branduri produse în lumea întreagă. De exemplu, multe dintre ceaiurile britanice cunoscute pentru savoarea lor puternică, precum Earl Grey, English Breakfast sau Irish Breakfast Tea sunt realizate dintr-un amestec de ceai negru și diverse alte plante aromate.

Ceaiurile se consumau în China încă de acum 5000 de ani, fiind o parte integrantă a culturii și a ritualurilor zilnice ale localnicilor. Apoi, la începutul secolului al XVII-lea, această băutură a fost adusă de către exploratorii olandezi în Europa, răspândindu-se ulterior în coloniile britanice și pe întreg globul.

Cum se produce ceaiul negru

Totuși, conform primelor atestări documentare, ceaiul negru a fost produs pentru prima dată în China de-abia în secolul al XVI-lea, dintr-o eroare. Atunci când expedițiile armatei în provincia Fujian au tulburat activitatea de la fabrica de ceai din zonă, frunzele pregătite pentru producerea de ceai verde au fost lăsate să se oxideze mai mult decât era cazul. Apoi, când procesul de producție s-a reluat, pentru a nu pierde întreaga cantitate de materie primă, frunzele au fost supuse unui proces accelerat de uscare, pe lemne de pin. Astfel s-a descoperit o metodă diferită de producere a ceaiului și a rezultat unul dintre primele soiuri de ceai negru cunoscute – Lapsang Souchong.

Așadar, atât ceaiul verde, cât și cel negru se obțin din frunzele aceluiași arbust – Camellia Sinensis -, prin proceduri de prelucrare diferite. Mai mult, ceaiurile care nu conțin astfel de frunze, dar sunt realizate din diverse alte plante, nu sunt considerate ceaiuri, ci simple infuzii. Chiar și în zilele noastre, în China predomină consumul de ceai verde, a cărui aromă este mai delicată. Ceaiul negru a fost utilizat în această zonă mai degrabă ca o monedă de schimb în negocierile cu țările învecinate, iar în prezent cea mai mare parte a ceaiului negru produs în China nu este consumată aici, ci este exportată.

Această conjunctură s-a dovedit a fi una avantajoasă atât pentru China, cât și pentru restul lumii, care a ajuns să adore ceaiul negru. Acest tip de ceai, puternic oxidat, își păstrează aroma și prospețimea pentru un timp mai îndelungat decât cel verde, motiv pentru care poate fi transportat mai ușor fără a-și pierde calitățile.

Ceaiul negru vs. ceaiul verde

Toate ceaiurile produse din frunzele de Camellia Sinensis sunt considerate ceaiuri-medicament, fiind utilizate în medicina tradițională asiatică și nu numai. Totuși, diferențele dintre metodele de producere a acestora le conferă diverselor sortimente de ceaiuri proprietăți diferite și arome diferite.

Ceaiurile neoxidate și semi-oxidate sunt produse după o procesare minimală, pentru a-și păstra prospețimea. De exemplu, ceaiul verde este obținut prin încălzirea rapidă a frunzelor, la abur, și uscarea imediată. Astfel, frunzele nu se oxidează, iar acest ceai are o aromă delicată. Ceaiul verde este o sursă bogată de polifenoli și antioxidanți și are o cantitate mai mică de cofeină decât cel negru – între 5 și 20 de miligrame.

Ceaiul negru, în schimb, este supus unui proces de oxidare care îi schimbă culoarea și gustul, dându-i o aromă caramelizată, fructată sau chiar afumată. De aceea, ceaiul negru este comercializate în diverse forme și variante. Ceaiul negru este mai acid, conținând mai multă cofeină – între 45 și 60 de miligrame.

Tipuri de ceai negru

Ceaiul negru se poate obține prin două proceduri:

• Procedura tradițională. Frunzele de ceai sunt lăsate la uscat până când încep să se ofilească, apoi sunt rulate și manevrate pentru a le „învineți” și a începe procesul de oxidare, care le va schimba culoarea și gustul. Apoi sunt uscate la căldură, pentru a opri oxidarea. Pe tot parcursul acestui proces, frunzele rămân aproape întregi și-și păstrează uleiurile esențiale care vor fi eliberate în momentul încălzirii lor în apa pentru ceai.
• Procedura accelerată. Frunzele sunt tăiate mărunt de la bun început, pentru a scurta procesul de oxidare și cel de uscare, care se realizează la o temperatură mai înaltă decât în prima metodă. Această metodă transformă producerea ceaiului într-un proces industrial, în urma căruia frunzele sunt puse în pliculețele tipice pentru ceai. Din păcate, în acest proces sunt distruse uleiurile esențiale și este afectată complexitatea aromelor.

Valori nutriționale

O ceașcă de ceai are doar două calorii, iar un consum regulat de ceai negru vine cu multiple efecte benefice pentru sănătate. Printre substanțele benefice prezente în ceai se regăsesc: teină, aminoacizi, uleiuri volatile și antioxidanți, pe lângă complexul de vitamine B, K și minerale precum magneziu, potasiu și fosfor.

O ceașcă de ceai negru, ce înseamnă 200 de mililitri are următoarele valori nutriționale:

Vitamina B4 – 0.8 mg

Vitamina B2 (Riboflavină) – 0.028 mg

Vitamina B5 (Acid pantotenic) – 0.22 mg

Vitamina B9 (Acid folic) – 10 µg

Cupru – 0.02 mg

Fier 0 0.04 mg

Fluor – 745.8 µg

Fosfor – 2 mg

Magneziu – 6 mg

mangan – 0.438 mg

Potasiu – 74 mg

Sodiu – 6 mg

Zinc – 0.04 mg

Cofeină – 40mg

Beneficiile consumului de ceai negru

Consumul de ceai negru reprezintă modalitatea prin care oamenii își pot îmbunătăți sănătatea, datorită beneficiilor sale medicinale. Această plantă are efect de detoxifiere, este diuretic, oferă energie, poate fi băut chiar dacă ești la regim. Ceaiul negru, cunoscut pentru conținutul de antioxidanți, contribuie la eliminarea unor numeroase afecțiuni medicale, împiedică apariția altora și îmbunătățește starea.

Ceaiul negru, la fel ca cel verde, conține flavonoizi, adică metaboliți secundari ai plantelor, ce au proprietăți alimentare miraculoase.

Printre efectele benefice specifice ale consumului regulat de ceai negru se află următoarele:

• Acesta este un stimulent mai blând pentru organism și o ceașcă de ceai negru poate înlocui cu succes o ceașcă de cafea. Ceaiul negru conține între 45 și 60 de miligrame de teină, iar cafeaua are între 95 și 185 de miligrame de cofeină.

Teina și cofeina sunt substanțe aproape identice, singura diferență dintre ele fiind sursa de proveniență și modul în care organismul le procesează. Cofeina are rolul de a stimula intens sistemul nervos, însă efectul său este de scurtă durată. În schimb, teina stimulează producerea undelor Alfa, având efect relaxant și crescând capacitatea de concentrare, în același timp.

Protejează sistemul nervos, iar studiile efectuate indică faptul că ar putea avea un rol în prevenția bolilor degenerative ale creierului. Principalul beneficiu al produselor cu ceai negru îl reprezintă antioxidanții din compoziție.

• Conform cercetărilor din domeniu, datorită antioxidanților (polifenoli și catechine) din ceaiul negru au un rol important în protecția celulară și au potențialul de a reduce riscul incidenței anumitor tipuri de cancer, precum cancerul ovarian, cancerul pulmonar și cancerul de prostată. De asemenea, antioxidanții luptă cu radicalii liberi, ce oxidează celulele sănătoase, motiv pentru care ceaiul negru este deseori numit elixirul tinereții.

Cercetătorii au descoperit și dovezi că această băutură poate fi un ajutor pentru persoanele ce suferă de cancer. Oamenii de știință au identificat un compus chimic numit TF-2, care are rolul de a inhiba o dezvoltare a anumitor formațiuni canceroase, omorând celulele canceroase, fără a le vătăma pe cele normale.

• Analizele experților au dezvăluit că tot antioxidanții au un rol important în protecția cardiacă, îmbunătățind vasodilatația și prevenind formarea cheagurilor de sânge. În plus, substanțele active din ceaiul negru cresc fluxul sangvin, reducând tensiunea arterială și nivelul colesterolului din sânge.
• Taninul prezent în acest tip de ceai îi dă savoare, dar are și un efect benefic pentru sistemul imunitar, ținând departe gripa și hepatita.
• Igiena orală este și ea îmbunătățită prin consumul de ceai negru. Acesta previne dezvoltarea bacteriilor responsabile de apariția cariilor și halitoză. Persoanele care beau ceai negru vor avea astfel o igienă orală mai bună.
• Prin consumul acestui ceai, simptomele anumitor boli gastrice și intestinale sunt atenuate, iar digestia și activitatea intestinală sunt reechilibrate, durerea abdominală fiind diminuată.
• În plus, polifenolii și taninul încetinesc absorbția de grăsimi, iar ceaiul negru poate fi de ajutor în procesul de slăbire, conform unui studiu desfășurat de către cercetătorii de la Universitatea California.

Ceaiul negru are beneficii importante pentru piele:

• Acest tip de ceai ține la distanță ridurile prin stimularea circulației sangvine subcutanate. Pentru a beneficia de proprietățile sale, se recomandă aplicarea de comprese cu ceai negru atât la nivelul feței, cât și în zonele cu celulită.
   
• Diminuează petele maronii cauzate de îmbătrânire și expunerea pielii la soare. Pentru acest lucru, se aplică un tratament local cu comprese de trei ori pe săptămână. Compresele se lasă să acționeze câteva minute, înainte de a clăti tenul.
   
• Combate tenul gras, dacă îl prepari așa cum ai face-o pentru a-l bea, dar îl utilizezi pentru a te spăla pe față de trei ori pe săptămână.

• În plus, ceaiul negru calmează arsurile solare și, totodată, are efect bronzant, dacă adaugi în apa din cadă câteva pliculețe, la fiecare baie.
• Antioxidanții din acest ceai accelerează regenerarea pielii și o protejează împotriva factorilor externi.
• În plus, ceaiul negru are efect antibacterian și diminuează transpirația picioarelor, reducând și mirosul în același timp.

Ceaiul negru are, de asemenea, beneficii importante pentru păr:

• Teina din ceaiul negru ajută la menținerea sănătății părului, reducând vizibil numărul firelor de păr căzute. 
• Acest ceai inclus în apa din cada de baie are efect de vopsea naturală asupra părului, fiind ideal pentru intensificarea nuanțelor de păr ale persoanelor șatene sau brunete.

Cum se prepară ceaiul negru

Pentru o ceașcă perfectă de ceai negru nu ai nevoie de ustensile de bucătărie speciale, ci doar de puțin timp și atenție la detalii. Însă lucrul cel mai important este calitatea ceaiului, care ar trebui să fie sub formă de frunze (libere) de ceai, nu sub formă de pulbere inclusă în pliculețele de unică folosință din comerț.

Așadar, vei avea nevoie de următoarele:

• ibric; 
• ceainic, opțional; 
• strecurătoare sau infuzor; 
• lingură; 
• ceașcă

• apă suficientă pentru o ceașcă de ceai;
• 2-3 grame de frunze de ceai sau o linguriță cu vârf;
• în mod opțional: lapte, lămâie, zahăr sau miere.

Mod de preparare:

1. Încălzește apa și oprește focul chiar înainte ca aceasta să dea în clocot (la aproximativ 90 de grade Celsius).
2. Pune frunzele direct în ceainic sau, dacă nu folosești un ceainic, pune-le într-un infuzor pe care să-l așezi în ceașcă.
3. Toarnă apa.
4. Acoperă ceainicul sau ceașca și, eventual, pune un prosop în jurul lor pentru a păstra căldura cât timp frunzele infuzează.
5. Lasă frunzele de ceai în apă timp de 3-5 minute, în funcție de aroma dorită.
6. Apoi, toarnă apa din ceainic în ceașcă, strecurând frunzele, sau scoate infuzorul din ceașcă.
7. Opțional, adaugă încet laptele, lămâia sau îndulcitorul ales. Poți îndulci ceaiul cu zahăr, miere, sirop de agave sau ștefie.
8. Frunzele întregi de ceai pot fi folosite chiar și de două-trei ori, mai ales dacă plănuiești să îți pregătești încă un ceai în aceeași zi, dar va trebui să le lași mai mult la infuzat de fiecare dată, pentru a obține aceeași intensitate a gustului.

Ceaiul negru este foarte ușor de găsit deoarece este comercializat în toate magazinele mari. Cel mai indicat este însă să mergi într-un magazin specializat, unde te poți consulta cu un vânzător despre ce aromă de ceai vrei să alegi.

De asemenea, dacă vrei să-i dai un gust și mai bogat ceaiului negru, poți adăuga frișcă, lapte de soia, de cocos sau de migdale. Unii preferă să adauge lapte praf .

Poți adăuga și niște fructe confiate, printre care lămâie , bucăți de ghimbir, frunze de mentă, alte fructe confiate, precum merele, mango, pere și fructe de pădure. De asemenea, poți îmbogăți gustul ceaiului negru cu condimente precum scorțișoară, cuișoare și anason.

Ceaiul negru în curele de slăbire

O ceașcă de ceai negru pe zi te poate ajuta să intri în blugii de când erai mai slabă și să pierzi niște kilograme. Cu toate acestea, rezultatele se vor vedea în timp.

Ceaiurile conțin catechină, un antioxidant care pot accelera metabolismul și ar putea fi de ajutor procesului de ardere a grăsimilor mai repede. Cofeina din ceaiuri crește energia, iar astfel vei arde mai multe calorii. Acești doi compuși sunt o combinație ideală pentru curele de slăbire.

De asemenea, odată ce ai slăbit, ceaiul te-ar putea ajuta să-ți menții greutatea, prevenind metabolismului să încetinească, un lucru ce se întâmplă de obicei după ce slăbești.

Polifenolii din compoziția ceaiului negru poate bloca absorbția de grăsime în intestine.

Dacă vrei să consumi ceai negru cu scopul de slăbi, ai grijă ce altceva adaugi în ceai. Englezii au obiceiul de a pune lapte în ceai, ceea ce îi taie din abilitatea de arderea grăsimilor.

Ceaiul negru se numără astfel printre acele alimente favorabile pierderii în greutate. Nu este printre principalele metode pe care ar trebui să se bazeze cura de slăbire, însă este cu siguranță unul dintre ajutoarele suplimentare frecvente în curele de slăbire.

Ceaiul negru, cofeina și ce cantitate se recomandă zilnic

Cofeina reprezintă cel mai răspândit stimulent natural. Principalul efect este asupra sistemului nervos central, unde poate crește nivelul de atenție și poate oferi un plus de energie organismului. De asemenea, toxinele vor fi eliminate mai ușor datorită cofeinei.

Procesarea băuturilor pe bază de cofeină se efectuează destul de rapid. Efectele generale ale cafeinei ajung la apogeu la o oră după ce aceasta a fost băută, iar corpul elimină jumătate din ea de la patru până la 6 ore. Cu toate astea, modul în care oamenii reacționează după ce consumă cofeină variază în funcție de sensibilitatea lor și cât de rapid este ea digerată.

Deși cafeaua băutură cu cofeină ce se bucură ce cea mai mare utilizare, ceaiul negru este una dintre cele mai populare alternative deoarce conține o cantitate considerabilă de cofeină.

Cu toate astea, ceaiul negru pare a fi alternativa mai sănătoasă oferind niște beneficii în plus, față de cafea. Printre acestea se numără: un somn mai odihnitor, ai putea avea mai puține arsuri gastrice sau reflex gastroesofagian, vei scădea riscul de apariției a diabetului de tip 2, poți evita crampele musculare și vei fi mai bine hidratat cu ceaiul negru decât cu cafeaua.

Ceaiul negru conține cofeină de 2% până la 4%, ceea ce afectează gândirea și vigilența, crește producția de urină și poate reduce simptomele bolii Parkinson. De asemenea, proprietățile sale antioxidante sunt necesare pentru o viață sănătoasă. Aceștia pot ajuta la protejarea inimii și a vaselor de sânge. Rezultatele consumului de ceai negru pot fi uneori miraculoase, dacă produsul este de calitate și dacă acesta este băut în cantitățile potrivite.

O ceașcă de aproximativ 220 de mililitri de ceai negru oferă între 40 și 120 mg de cafeină, ingredientul activ. Iată care este cantitatea ideală în funcție de scopul pentru care îl bei:

Cercetătorii au studiat care este doza de ceai negru care ar trebui consumată, în funcție de scopul pentru care aceasta se bea:

• Pentru a îmbunătăți alerta psihică: 1-3 cești de ceai negru ce conțin 30-100 mg de cafeină.
• Pentru prevenirea infarctului: cel puțin o ceașcă pe zi. Ceaiul negru este considerat un ajutor pentru inimă.
• Pentru prevenirea cancerului ovarian: cel puțin 2 cești pe zi.
• Pentru prevenirea bolii Parkinson: bărbații care au băut între 5 și 33 de cești de ceai negru pe zi au avut riscul cel mai scăzut de a dezvolta Parkinson, în comparație cu alți bărbați. Cu toate astea, și bărbații care consumă 1-3 cești de ceai negru pe zi au șanse mai mici să facă această boală neurodegerativă. În cazul femeilor, 1-4 cești de ceai negru par a fi de ajuns.

Contraindicații

Din cauza faptului că este energizant, consumul de ceai negru are anumite contraindicații:

• Nu ar trebui consumat seara. Poate duce la insomnie și, în anumite condiții, rare, poate contribui la starea de anxietate.
• Nu ar trebui consumat de către copii.
• Femeile care alăptează ar trebui să consume acest ceai cu moderație și doar după o discuție cu un medic specialist. 
• Scade absorbția fierului, motiv pentru care ar trebui consumat doar între mese. Din acest motiv, nu este recomandat în cazul celor care suferă de anemie sau în cazul femeilor însărcinate.
• Ceaiul negru este mai acid decât alte tipuri de ceai și poate agrava simptomele ulcerului.
• Ar putea afecta modul de absorbție a anumitor antibiotice și poate chiar anula efectul somniferelor.
• Poate încetini coagularea sângelui și ar trebui consumat cu măsură de către cei care suferă de anumite afecțiuni care-i predispun la hemoragii.

Totuși, concentrația substanțelor care stau la baza acestor contraindicații nu este atât de ridicată încât să pună probleme serioase, câtă vreme ceaiul negru este infuzat în suficientă apă și este consumat cu moderație.

Dacă este consumat în cantități mari, ceaiul negru poate produce câteva efecte adverse, cum ar fi palpitațiile sau insomniile. De asemenea, ceaiul negru poate să contribuie la creșterea tensiunii arteriale. În acest caz, e indicată reducerea consumului de ceai negru. El nu trebuie consumat, în mod special, înainte și după masă, ci la cel puțin o oră înainte de a mânca sau după masă.

Ținând cont de toate proprietățile lui benefice pentru organismul uman, ceaiul negru este încă una din acele minuni naturale care ne sunt la îndemână pentru a ne menține sănătatea. Alege, după gust, un ceai negru de calitate, include-l în programul tău zilnic și consumă-l în fiecare dimineață, ca parte a rutinei tale. Astfel, vei putea chiar înlocui cafeaua cu un stimulent mai blând, dar eficient pentru energia ta zilnică un timp mai îndelungat.

Realitatea este că ceaiul negru ar trebui să ocupe o poziție specială în lista de produse sănătoase pe care vrei să le consumi.

Imagini: Unsplash, The Indian Spot, Shutterstock, Amazon, Etsy

The post De ce ar trebui să incluzi ceaiul negru în rutina ta de dimineață appeared first on WomenOnTop.