Într-o lume plină de fast-food, mâncare comandată și mâncare de încălzit la microunde, probabil petreci din ce în ce mai puțin timp în bucătărie. Și asta e păcat, deoarece de obicei mâncarea gătită acasă are cel mai bun gust, este mai sănătoasă și costă mai puțin.
Dacă ai nevoie de puțină încurajare pentru a te întoarce în bucătărie, îți recomandăm o listă cu 5 gadgeturi care să îți facă gătitul mai distractiv, mai ușor, mai rapid și, cel mai important, mai sănătos.
1. Un spiralizator
E deja cunoscut că stimulii vizuali sunt cei care ne influențează preferințele pentru anumite feluri de mâncare; studiul Eating with our eyes spune că suntem mai atrase de o mâncare care arată bine și este prezentată într-un mod plăcut.
Dacă îți plac pastele, de exemplu, dar știi că ai nevoie să consumi mai multe vitamine, poți apela la un dispozitiv care taie aproape orice legumă în fâșii care seamănă cu niște spaghete. Se numește spiralizator, dispune de mai multe tipuri de lame și te ajută să tai în fâșii subțiri sau groase dovlecei, morcovi, cartofi, sfeclă, mere, ardei, varză și multe alte legume.
Extra tip: Îți recomandăm o rețetă de zoodles (paste din zucchini) pentru care ai nevoie de:
- 2-3 zucchini medii;
- 2 linguri unt;
- 2-3 căței usturoi mărunțiți;
- ⅓ cană parmezan ras;
- sare și piper, după gust.
Începe prin a spiraliza zucchini. Încălzește o tigaie mare pe foc mediu, în care să adaugi untul și apoi usturoiul pe care îl gătești timp de 1-2 minute. Apoi adaugă zucchini și parmezan și mai gătește pentru încă 1-2 minute. Servește cald, cu mai mult parmezan ras pe deasupra, după gust.
2. O mașină de pâine
De multe ori, pâinea albă, simplă, din comerț, conține doar carbohidrați, posibil și conservanți, care, în cantități mari, nu sunt cea mai sănătoasă alegere. O alternativă bună ar fi să îți faci singură pâinea acasă, din ingrediente pline de nutrienți, ale căror proveniență o cunoști.
Dar să faci pâine acasă poate dura mult și poate fi obositor. Pentru asta, poți folosi o mașină de făcut pâine în care doar să adaugi ingredientele și, după un timp (în funcție de aparat și setări), casa ta se va umple de un miros plăcut de brutărie iar pâinea va fi gata de savurat.
Extra-tip: Îți recomandăm o rețetă de pâine integrală cu miere, perfectă pentru micul dejun, pentru care ai nevoie de:
- 4 ¼ căni făină integrală de grâu;
- ½ linguriță sare;
- 1 ½ căni apă;
- ¼ cană miere;
- 2 linguri ulei de măsline;
- 2 ¼ lingurițe drojdie uscată.
Urmează instrucțiunile mașinii de făcut pâine, pentru a adăuga ingredientele și a seta timpul de coacere.
3. Food huggers
Se poate întâmpla, mai ales dacă locuiești singură, să nu consumi în întregime legumele și fructele. Spre exemplu, ai folosit doar jumătate de avocado de dimineață sau doar o bucată dintr-o roșie și un sfert din dovlecel pentru salata ta.
Legumele și fructele oxidează când sunt tăiate și expuse la aer. Oxidarea se manifestă prin schimbarea culorii, în general produsele devin maro sau se închid la culoare. Deși fructele și legumele oxidate sunt încă comestibile, aspectul poate fi inestetic.
Pentru a opri oxidarea poți stropi produsele tăiate cu lămâie. Acidul ascorbic va interacționa cu oxigenul și va opri fructele din a deveni maro, pentru o perioadă. O altă opțiune este folosirea unor protecții de alimente (food huggers), care se mulează perfect pe forma alimentului și care să nu îi permită oxigenului să ajungă la legume.
<iframe width=”560″ height=”315″ src=”https://www.youtube.com/embed/ju9eBayvasY” frameborder=”0″ allow=”autoplay; encrypted-media” allowfullscreen></iframe>
4. Aparat cu aburi
Mâncatul sănătos implică și gătitul într-un mod sănătos, deoarece degeaba alegi să mănânci un fel de mâncare plin de nutrienți, dacă prin gătire se pierd majoritatea. Cercetătorii care au realizat studiul Effects of different cooking methods recomandă gătitul la abur, deoarece acesta păstrează cel mai bine nutrienții, vitamina C, proteinele și glucosinații (element care luptă împotriva cancerului).
Poți găti și tu la abur achiziționând un aparat cu aburi sau un simplu accesoriu (steamer) ce poate fi atașat de o oală cu capac. Ambele funcționează pe același principiu, adaugi apă în recipientul de sub alimentul pentru gătit, iar aburul le va prepara.
Extra tip: Îți recomandăm o rețetă foarte simplă, cod la aburi, ușor de gătit când te întorci de la muncă, pentru care ai nevoie de:
- 500 g de file de cod,
- 2 linguri ulei de măsline,
- sucul de la ½ lămâie și sare, după gust.
Umple o oală cu 4 centimetri de apă și las-o la fiert. Când a fiert, introdu steamerul și lasă peștele acoperit aproximativ 4-8 minute, până este făcut. Scoate peștele, stropește-l cu ulei de măsline și cu suc de lămâie și adaugă sare, după gust.
5. Un blender cu motor puternic
O dietă bogată în legume și fructe poate reduce tensiunea arterială, aflăm de pe hsph.harvard.edu, dar aduce și multe alte beneficii precum: reducerea riscului de a dezvolta boli de inimă sau de a suferi un infarct; prevenirea anumitor tipuri de cancer; scăderea riscului de probleme digestive și cu ochii.
Nutriționiștii recomandă să mâncăm o varietate de tipuri și culori pentru a oferi corpului toți nutrienții de care are nevoie. Pentru că poate fi greu să încorporezi atât de multe legume și fructe în dieta ta, poți încerca sa îți faci smoothie-uri care să includă cât mai multe. Cu ajutorul unui blender cu un motor puternic, poți obține o băutură gustoasă și plină de nutrienți.
Extra tip: Îți recomandăm un smoothie sănătos, care îți va oferi energie pentru toată ziua, pentru care ai nevoie de:
- 1 cană de iaurt simplu, fără grăsimi;
- 1 cană spanac;
- 1 banană înghețată;
- ¼ avocado;
- 2 linguri apă;
- o linguriță miere.
Pune toate ingredientele în blender și amestecă până devine omogen.
O dietă sănătoasă poate fi greu de întreținut, dar punând în balanță beneficiile pe care le aduce, merită efortul de a găti mesele acasă. Mai ales pentru că gadgeturile prezentate mai sus te vor ajuta să o faci mai ușor și rapid.
Sursă foto: Shutterstock
